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COURGE SPAGHETTI FARCIE VERSION VÉGAN .

5 août 2017 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Une courge spaghetti. 4 tranches de pain de mie. 500 grammes de champignons de Paris. 25 cl de crème d’amande. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Vider la courge de ses pépins, la cuire 30 minutes à la vapeur. Hacher les champignons en duxelle, les cuire dans un peu d’huile d’olive. Tremper le […]

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champignons, courge, courge spaghetti, végan, végétarien

MANGER CRU, MANGER VIVANT .

19 juillet 2017 Le gênant vert Au jour le jour, Les produits de saison, Les recettes, Les salades

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Le monde va de plus en plus vite, et, de plus en plus, on sacrifie notre santé et on pervertit notre goût et notre plaisir au « tout prêt », au « vite fait », au n’importe quoi qui rassasie pour un temps . L’offre industrielle ( plus de la moitié de notre alimentation est confiée à des sagouins […]

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carotte, champignons, chou, courgettes, crudités, épinards, fenouil, haricots verts, herbes, légumes, oignon, patisson, poivrons, radis, salade, tomate, végan, végétarien

LE POT CHINOIS.

23 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 4 saucisses chinoises à la citronnelle, 50 grammes de champignons noir hachés, 50 grammes de kelp (algue brune ) haché, 500 grammes de pommes de terre ( nouvelles si possible ), 250 grammes de carottes fanes, 500 grammes de petits pois (ou 250 grammes de grains ), 250 grammes de pois gourmands, deux oignons […]

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LA TARTE AUX CHAMPIGNONS ET TOFU

20 mai 2017 Le gênant vert Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de champignons ( de Paris ou de cueillette ) 200 grammes de tofu ( aux herbes c’est pas mal, fumé c’est bien aussi ) 25 centilitres de crème d’amandes Deux œufs, assaisonnement. C’EST PARTI Cuire les champignons à la poêle dans un peu d’huile d’olive ( un peu […]

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champignons, tarte, tofu, végétarien

GRATIN DE BLÉ, MORUE VAPEUR.

17 mai 2017 Le gênant vert Les céréales, Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 400 grammes de miettes de morue. 400 grammes de blé mondé cuit . 400 grammes de champignons de Paris. 50 grammes de tomates séchées. Ail, bouillon en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Dessaler les miettes de morue une nuit, les cuire 20 minutes à la vapeur. Poêler l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, […]

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blé, céréales, champignons, gratin, morue, tomate

LE TIAN DE LEGUMES NOUVEAUX

14 mai 2017 Le gênant vert Les classiques, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une botte de carottes nouvelles Une botte de navets nouveaux Une botte d’asperges vertes Deux courgettes 500 g de pommes de terre nouvelles 500 g de champignons de paris Une botte d’oignons blancs Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver, peler et trancher tous les légumes en fines rondelles Dans un […]

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asperges, carotte, champignons, courgettes, légumes, navet, pommes de terre, tian, végan, végétarien

SAUTE DE BOEUF FORESTIERE .

18 janvier 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de bœuf ( bourguignon par exemple ) Un kilo de champignons, crème au choix ou lait de coco . Ail oignon , bouillon de légumes en poudre , huile d’olive. C’EST PARTI Couper la viande en petits morceaux, hacher l’ail et l’oignon . Laver et couper les champignons . Faire dorer la […]

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boeuf, champignons, coco

GRATIN DE PENNE, CHAMPIGNONS ET TOFU FUME .

13 janvier 2017 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un reste de pâtes. 500 grammes de champignons de Paris. 25 cl de crème au choix. 100 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. 50 grammes de Parmesan . C’EST PARTI Hacher l’ail et l’oignon, essuyer les champignons, les couper en quatre. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et […]

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champignons, gratin, Penne, tofu, végétarien

PORC BRAISE A LA CÉVENOLE

27 décembre 2016 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 800 grammes d’échine de porc. 500 grammes de champignons. 300 grammes de châtaignes cuites. Deux carottes, deux panais, 100 grammes d’olives vertes dénoyautées. Ail, oignon, huile d’olive, un verre de vin blanc sec.. C’EST PARTI Laver, peler les légumes, les couper en cubes grossiers. Peler, hacher l’ail et l’oignon. Découper la viande en morceaux. […]

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carotte, champignons, chataignes, Echine de porc, panais

PORC AUX TROMPETTES DES MORTS

10 décembre 2016 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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  INGRÉDIENTS 500 grammes d’épaule de porc coupée en cubes. 500 grammes de trompettes. Deux oignons doux,ail, crème au choix, un peu d’huile d’olive.               C’EST PARTI Dorer les cubes de viande dans l’huile, réserver. Dans la même matière grasse, dorer l’oignon et l’ail. Ajouter la crème puis la […]

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champignons, porc

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