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GALETTE CINQ CÉRÉALES ET CONSOUDE

8 juin 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de flocons cinq céréales. 2 œufs, un verre de lait d’amandes, 10 centilitres de crème d’amande. Une poignée de jeunes feuilles de consoude. Bouillon de légumes en poudre, massalé sans piment (ou curry) C’EST PARTI Dans un saladier, mélanger les céréales, les œufs, le lait et la crème. Assaisonner de bouillon de […]

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céréalesconsoudegalettevégétarien

GRATIN DE BLÉ, MORUE VAPEUR.

24 mai 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 400 grammes de miettes de morue. 400 grammes de blé mondé cuit . 400 grammes de champignons de Paris. 50 grammes de tomates séchées. Ail, bouillon en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Dessaler les miettes de morue une nuit, les cuire 20 minutes à la vapeur. Poêler l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, […]

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bléblé à poèlercéréaleschampignonsgratinmoruetomate

GRATIN DE CÉRÉALES ET CHRISTOPHINES

24 avril 2018 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de céréales cuites 500 grammes de christophines Un bocal de sauce basquaise bio ( ou maison ) Quelques tomates surgelées. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre Fromage au choix ( pourquoi pas un mélange à fondue savoyarde )   C’EST PARTI Faire dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. […]

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céréaleschristophinegratinpoivronstomatevégétarien

BROCOLIS SAUTES , BOUTONS D’AIL DES OURS .

21 avril 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de brocolis. 100 grammes de boutons d’ail des ours. 200 grammes de riz rouge de Camargue . Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, oignon rouge. C’EST PARTI Détacher les bouquets de brocolis, les laver, égoutter . Ôter les tiges des boutons d’ail des ours. Dans une poêle, dorer à l’huile d’olive […]

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ail des oursbrocolicéréalesvéganvégétarien

UN GRATIN DE QUINOA AUX HERBES SAUVAGES .

12 avril 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes d’herbes sauvages de saison( ail des ours, ciboulette, orties, poireau des vignes, roquette sauvage, plantain etc…) Huile d’olive, crème au choix, bouillon de légumes en poudre. 500 grammes de quinoa cuit,quelques tranchettes de tome des BAUGES C’EST PARTI Laver et hacher les herbes, les cuire dans un peu d’huile d’olive assaisonnées de […]

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ail des ourscéréalesfromagegratinherbesortiespoireauquinoatome des Bauges

RISOTTO DE BLÉ, CHRISTOPHINES ET TOFU

4 avril 2018 Le gênant vert Les céréalesLes classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de blé à poêler. Une grosse christophine. 200 grammes de tofu nature ou fumé. Bouillon de légumes en poudre, tamari. C’EST PARTI Peler la christophine, la découper en petits dés, les faire fondre à feu doux dans un peu d’huile d’olive, assaisonnés de bouillon de légumes en poudre. Poêler le blé dans […]

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blécéréaleschristophinerisottotofuvéganvégétarien

LES LASAGNES DE COURGE BUTTERNUT.

24 mars 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de butternut. 300 gr de quinoa cuit. 200 gr de tofu aux herbes. Crème d’amandes. 50 gr de tomates séchées, tamari.(sauce de soja). 50 gr de râpé. C’EST PARTI Peler la courge, la débiter en tranches fines. Faire gonfler les tomates dans la sauce soja et un peu d’eau chaude. Mélanger le […]

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butternutcéréalescourgelasagnesquinoatofuvégétarien

GALETTE DE QUINOA ET LENTILLES CORAIL A L’AIL DES OURS.

20 mars 2018 Le gênant vert Les céréalesLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de quinoa blanc. 100 grammes de lentilles corail. 200 grammes d’ail des ours. 20 centilitres de crème au choix. Deux cuillères à soupe de crème de céréales (farine précuite) ou deux œufs. Curry (massalé), curcuma, sel, poivre. C’EST PARTI Cuire ensemble le quinoa et les lentilles. Laver, hacher finement l’ail des ours. […]

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ail des ourscéréalesgalettelentilles corailquinoavéganvégétarien

KIG HA FARZ (LA BRETAGNE QUAND ELLE MANGE)

20 février 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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Le farz noir est une préparation à base de farine de sarrasin qui se cuit dans un pot au feu, une potée ou un bouillon de viande et de saucisses. Il se sert en accompagnement des viandes et des légumes .Sans réelle difficulté, il nécessite toutefois la réalisation préalable d’un sac de toile (torchon cousu […]

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bretagnecarottecéréaleschoukig ha farzsarrasinsaucisses

CHOU FLEUR BRAISE,TOFU FUME, BOULGOUR DE PETIT ÉPEAUTRE

13 février 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un petit chou fleur . 200 grammes de tofu fumé. 150 grammes de petit épeautre de Haute Provence. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, 20 centilitres de crème d’amande. C’EST PARTI Laver le chou fleur, le détailler en bouquets. Dans une sauteuse, faire revenir les bouquets de chou fleur das un peu d’huile […]

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céréaleschou fleurtofutofu fumévéganvégétarien

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