céréales

BLÉ POÊLÉ, LÉGUMES DU SUD .

18 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de blé à poêler. Une courgette, deux tomates. Oignon nouveau, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Poêler le blé, l’ail et les oignon hachés. Ajouter la courgette et les tomates coupées en petits morceaux. Saisir quelques minutes, assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mouiller à hauteur, cuir […]

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blé à poèler, céréales, courgettes, tomate, végan, végétarien

GALETTE CINQ CÉRÉALES ET CONSOUDE

5 juin 2017 Le gênant vert Les céréales, Les recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de flocons cinq céréales. 2 œufs, un verre de lait d’amandes, 10 centilitres de crème d’amande. Une poignée de jeunes feuilles de consoude. Bouillon de légumes en poudre, massalé sans piment (ou curry) C’EST PARTI Dans un saladier, mélanger les céréales, les œufs, le lait et la crème. Assaisonner de bouillon de […]

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céréales, consoude, végétarien

GRATIN DE BLÉ, MORUE VAPEUR.

17 mai 2017 Le gênant vert Les céréales, Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 400 grammes de miettes de morue. 400 grammes de blé mondé cuit . 400 grammes de champignons de Paris. 50 grammes de tomates séchées. Ail, bouillon en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Dessaler les miettes de morue une nuit, les cuire 20 minutes à la vapeur. Poêler l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, […]

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blé, céréales, champignons, gratin, morue, tomate

GRATIN DE CEREALES ET CHRISTOPHINES

15 avril 2017 Le gênant vert Les céréales, Les gratins, Les recettes

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Cette recette peut se réaliser avec de nombreux ingrédients : pour les céréales : orge, blé, épeautre, engrain, sarrasin, quinoa, riz complet, pâtes complètes etc… pour les légumes: potimarron, courgette, poivron, etc… INGRÉDIENTS 500 grammes de céréales cuites 500 grammes de christophines Un bocal de sauce basquaise bio ( ou maison ) Quelques tomates surgelées. […]

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céréales, christophine, courgettes, gratin, orge, patisson, potimarron, tomate, végétarien

KIG HA FARZ

20 février 2017 Le gênant vert Les classiques, Les recettes

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Le farz noir est une préparation à base de farine de sarrasin qui se cuit dans un pot au feu, une potée ou un bouillon de viande et de saucisses. Il se sert en accompagnement des viandes et des légumes .Sans réelle difficulté, il nécessite toutefois la réalisation préalable d’un sac de toile (torchon cousu […]

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carotte, céréales, chou, sarrasin, saucisses

CHOU FLEUR BRAISE,TOFU FUME, BOULGOUR DE PETIT ÉPEAUTRE

10 février 2017 Le gênant vert Les céréales, Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un petit chou fleur . 200 grammes de tofu fumé. 150 grammes de petit épeautre de Haute Provence. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, 20 centilitres de crème d’amande. C’EST PARTI Laver le chou fleur, le détailler en bouquets. Dans une sauteuse, faire revenir les bouquets de chou fleur das un peu d’huile […]

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boulghour, céréales, chou fleur, petit épeautre, tofu, végan, végétarien

GALETTE DE FENOUIL AU MAÏS

26 janvier 2017 Le gênant vert Les céréales, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un bol de pétales de maïs Trois œufs Deux bulbes de fenouil Crème d’amande,bouillon de légumes C EST PARTI Laver et hacher finement le fenouil, mélanger dans un saladier le fenouil haché, les pétales de maïs, les œufs, la crème et le bouillon. Après avoir soigneusement pétri le mélange, laisser reposer une demie heure. […]

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céréales, fenouil, galette, maïs, végétarien

POTIMARRON FARCI

8 janvier 2017 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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Une recette à tiroir, permettant d’utiliser les restes, de varier les plaisirs et surtout de se régaler .   On se munira donc : D’un potimarron vert Hokkaido que l’on prendra soin d’évider après avoir découpé un couvercle. De céréales cuites: au choix mie de pain trempée, riz, quinoa, orge, petit épeautre, etc . D’un […]

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céréales, morue, potimarron, saucisses, saumon, tofu

CHRISTOPHINES BRAISEES AUX SAUCISSES.

2 janvier 2017 Le gênant vert Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS  3 christophines, 4 saucisses au choix (ici au gingembre et citronnelle), curcuma. C’EST PARTI Peler les christophines, les débiter en cubes réguliers. Couper les saucisses en tronçons, chauffer la cocotte, y dorer les saucisses. Ajouter les dés de christophines et le curcuma, sauter 5 minutes en remuant fréquemment. Couvrir et cuire 30 minutes à […]

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céréales, christophine, diots, saucisses

DIOTS A LA MONDEUSE, POLENTA AUX PORMONIERS .

31 décembre 2016 Le gênant vert Les céréales, Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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 INGRÉDIENTS Un kilo d’oignons doux. Un kilo de diots de SAVOIE. Deux pormoniers, 500 grammes de polenta grosse. Une bouteille de Mondeuse. Ail, herbes de Provence.  C’EST PARTI Peler; couper grossièrement les oignons et l’ail. Les dorer à sec, ajouter le vin et les herbes, maintenir 5 minutes à ébullition. Ajouter les diots, couvrir et […]

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céréales, diots, mondeuse, polenta, Pormoniers, saucisses

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