cassoulet

J’AI EU UNE SOUDAINE ENVIE DE CASSOULET

23 octobre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

tromba-006

Une envie de haricots fondants,nappés d’un bouillon odorant, juste croûtés, de cette magnifique couleur bronze doré qui va si bien aux filles des iles. Il y aura aussi, dans mon assiette, un bel os de jarret de porc déshabillé de sa chair par une cuisson longue et douce, quelques bribes de couenne, doucement enroulées comme […]

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