carpaccio

CARPACCIO AUX TROIS COURGETTES, HUILE DE SÉSAME ET POIVRE DE TIMUT

15 juin 2020 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Une courgette diamant Une courgette jaune. Une courgette blanche de Virginie Huile de sésame torréfié, sel herbamare,poivre de timut. Quelques fleurs de basilic. C’EST PARTI Trancher finement les courgettes à la mandoline. Dresser sur les assiettes. Assaisonner de sel aux herbes. Napper d’huile de sésame torréfié. Décorer de fleurs de basilic. Laisser reposer une […]

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carpaccio, courgettes, huile de sésame

CARPACCIO DE MINI-PÂTISSONS.

17 juin 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les salades

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INGRÉDIENTS 4 mini-patissons, une botte de radis , 4 tomates, salade, assaisonnement, ail, oignon blanc, curcuma frais. C’EST PARTI Laver les légumes, trancher finement les patissons, l’ail et l’oignon ( il n’est pas interdit de jouer de la mandoline ! ) Couper les tomates en quartiers. Installer artistiquement les légumes dans l’assiette, décorer d’ail, d’oignon […]

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carpaccio, curcuma oignon blanc, mini-patissons, radis, salade, tomate, végan, végétarien

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