carotte

LE POT CHINOIS.

29 juin 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettesLes soupes

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INGRÉDIENTS 4 saucisses chinoises à la citronnelle, 50 grammes de champignons noir hachés, 50 grammes de kelp (algue brune ) haché, 500 grammes de pommes de terre ( nouvelles si possible ), 250 grammes de carottes fanes, 500 grammes de petits pois (ou 250 grammes de grains ), 250 grammes de pois gourmands, deux oignons […]

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alguescarottechampignonsoignonpetits poispois gourmandspommes de terre

PLANCHA DE LÉGUMES DU MATIN A L’ESTRAGON.

26 juin 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Le matin, juste quelques traces de rosée quelque légumes aussi, trop peu de chaque pour un plat, alors on mêle et on se régale. Aujourd’hui, une poignée de pois gourmands, les premiers bulbes de fenouil deux trois carottes , une petite courgette blanche de virginie, la première aubergine et le premier poivron, quelques tomates […]

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auberginecarottecourgettesfenouilplanchapois gourmandsvéganvégétarien

TEMPEH BRAISE CAROTTES NOUVELLES ET FENOUIL .

7 juin 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de tempeh (pâte de soja fermentée) Une botte de carottes nouvelles, deux bulbes de fenouil. Oignon nouveau, ail nouveau,huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Couper le tempeh en dés, laver les légumes. Hacher les oignons et l’ail, couper les carottes en tronçons et le fenouil en lamelles . Dans […]

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carottefenouiltempehvéganvégétarien

LE TIAN DE LÉGUMES NOUVEAUX

22 mai 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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  INGRÉDIENTS Une botte de carottes nouvelles Une botte de navets nouveaux Une botte d’asperges vertes Deux courgettes 500 g de pommes de terre nouvelles 500 g de champignons de paris Une botte d’oignons blancs Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver, peler et trancher tous les légumes en fines rondelles Dans […]

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aspergescarottechampignonscourgettesnavetpommes de terrevéganvégétarien

RAGOUT DE CAROTTES AU FENOUIL ET TOFU FUME .

20 mai 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Une botte de carottes fanes. Deux bulbes de fenouil. 100 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, gratter les carottes. (avec les fanes, on peut réaliser un pesto riche en goût) Laver les bulbes de fenouil, les trancher finement (de préférence à la mandoline) Couper le tofu en dés. Hacher […]

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carottefenouiltofuvéganvégétarien

CAROTTES BRAISÉES, CÉLERI BRANCHE ET TOFU FUME .

18 mai 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de tofu fumé 500 grammes de carottes nouvelles 300 grammes de céleri branche. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Laver, peler le carottes, les couper en bâtonnets. Laver le céleri, le couper en tronçons. Couper le tofu en dés . Faire revenir le tofu dans un peu d’huile […]

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carottecéleri branchetofuvéganvégétarien

CAROTTES ET NAVETS NOUVEAUX

16 mai 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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De pays. Des vrais. Tout frais. Après les avoir lavés soigneusement sans les peler (il y a des brosses prévues pour ça ), on peut se contenter de les laisser fondre doucement dans un peu d’huile d’olive, entiers ou en morceaux, en accompagnement d un riz complet. Les mêmes, assaisonnés de curry, arrosés de lait […]

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carottenavettofuvéganvégétarien

LE RAGOUT DE CAROTTES NOUVELLES, TOFU FUME .

4 mai 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 1 kilo de carottes nouvelles ,2 oignons nouveaux, 2 gousses d’ail ,1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre ,un peu de cumin, 100 grammes de tofu fumé. C’EST PARTI Peler et trancher les carottes ,émincer l’oignon et l’ail .Faire dorer l’ail et l’oignon ,ajouter les carottes ,les faire suer 2 minutes […]

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carotteragouttofuvéganvégétarien

CAROTTES FONDANTES, MORUE A LA CRÉMÉ DE CURCUMA.

3 mai 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 800 grammes de carottes. 400 grammes de miettes de morue 25 centilitres de crème fraîche. Une cuillère à soupe de curcuma de la Réunion (si possible) Sel, poivre, huile d’olive.un bouquet de sauge fraiche. C’EST PARTI Laver, peler les carottes, les couper en grosses frites et les cuire 30 minutes à la vapeur sur […]

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carottecurcumamorue

LA JARDINIÈRE SAUVAGE.

2 mai 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes,400 grammes de petits pois écossés. 100 grammes de boutons floraux d’ail des ours ( sans la tige ). Une poignée de fleurs de coucous, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, les légumes, couper les carottes en petits cubes. Dorer les carottes dans un peu d’huile d’olive, […]

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ail des ourscarottefleursherbesherbes sauvagesjardinièrepetits poisvéganvégétarien

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