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CAROTTES BRAISÉES, CÉLERI BRANCHE ET TOFU FUME .

18 mai 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de tofu fumé 500 grammes de carottes nouvelles 300 grammes de céleri branche. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI Laver, peler le carottes, les couper en bâtonnets. Laver le céleri, le couper en tronçons. Couper le tofu en dés . Faire revenir le tofu dans un peu d’huile […]

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LE TIAN DE LEGUMES NOUVEAUX

14 mai 2019 Le gênant vert Les classiquesLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une botte de carottes nouvelles Une botte de navets nouveaux Une botte d’asperges vertes Deux courgettes 500 g de pommes de terre nouvelles 500 g de champignons de paris Une botte d’oignons blancs Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver, peler et trancher tous les légumes en fines rondelles Dans un […]

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aspergescarottechampignonscourgetteslégumesnavetpommes de terretianvéganvégétarien

CAROTTES ET NAVETS NOUVEAUX

12 mai 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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De pays. Des vrais. Tout frais. Après les avoir lavés soigneusement sans les peler (il y a des brosses prévues pour ça ), on peut se contenter de les laisser fondre doucement dans un peu d’huile d’olive, entiers ou en morceaux, en accompagnement d un riz complet. Les mêmes, assaisonnés de curry, arrosés de lait […]

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LA JARDINIÈRE SAUVAGE.

2 mai 2019 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes,400 grammes de petits pois écossés. 100 grammes de boutons floraux d’ail des ours ( sans la tige ). Une poignée de fleurs de coucous, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, les légumes, couper les carottes en petits cubes. Dorer les carottes dans un peu d’huile d’olive, […]

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LE RAGOUT DE CAROTTES

19 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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  INGRÉDIENTS 1 kilo de carottes ,2 oignons ,2 gousses d’ail ,1 cuiller à café de bouillon de légumes en poudre ,un peu de cumin, 100 grammes de tofu fumé. C’EST PARTI Peler et trancher les carottes ,émincer l’oignon et l’ail .Faire dorer l’ail et l’oignon ,ajouter les carottes ,les faire suer 2 minutes puis […]

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LA JARDINIERE SAUVAGE.

16 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes,400 grammes de petits pois écossés. 100 grammes de boutons floraux d’ail des ours ( sans la tige ). Une poignée de fleurs de coucous, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, les légumes, couper les carottes en petits cubes. Dorer les carottes dans un peu d’huile d’olive, […]

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CAROTTES BRAISÉES A L’AIL DES OURS.

22 mars 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de carottes, 100 grammes de poitrine fumée ou de tofu fumé. 300 grammes d’ail des ours. Coriandre et gingembre en poudre, piment doux. huile d’olive, sel, poivre. C’EST PARTI Laver, peler les carottes, les couper en morceaux. Laver et hacher l’ail des ours. Trancher la poitrine ou le tofu en dés. Mettre […]

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ail des ourscarottetofuvéganvégétarien

UNE JOLIE POTERIE ALSACIENNE

17 mars 2019 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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  Ma fille m’a offert pour noël une magnifique poterie Alsacienne d’un bleu magique. J’en avais déjà vu chez des copains, s’empoussiérant sur des étagères de cuisine, oubliées des hommes comme des dieux. Un mot magique, mystérieux accompagne ces poteries: BAECKEOFFE, rien que ça !!! Il faut toutefois reconnaitre à ce mot étrange un certain […]

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BŒUF BRAISE A LA BIÈRE, CAROTTES A LA CANNELLE .

15 mars 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 800 grammes de bœuf (basse côte ou paleron). Un kilo de carottes, 33 centilitres de bière au choix. Huile d’olive, cannelle, sel, poivre. C’EST PARTI Laver, peler, couper les carottes (ici blanche de Kuttigen, douce et délicate). Dans un saladier, mélanger les carottes, un cuillère à soupe d’huile d’olives, la cannelle à votre goût, […]

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bièreboeufcarottejoue de boeufpaleron

WOK DE CHOU DE CHINE ET MIETTES DE MORUE, CAROTTES AU MIEL .

12 mars 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un petit chou de chine (petsai) 400 grammes de miettes de morue dessalées. Deux carottes, deux cuillères à soupe de miel doux. Ail, gingembre, cumin. C’EST PARTI Découper le chou en mamelles. Tailler les carottes en julienne. Hacher l’ail et le gingembre . Mariner les carottes dans le miel dilué dans un peu de […]

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