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QUICHE AUX BROCOLIS ET LARDONS DE MORUE.

17 novembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . Une tête de brocoli bien ferme. 400 grammes de miettes de morue Deux œufs, 30 centilitres de crème fraiche. Ail, oignon. C’EST PARTI Dessaler une nuit la morue dans un grand volume d’eau . Couper les miettes de morue en lardons d’un centimètre environ. Dorer l’ail et l’oignon dans […]

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brocolimorueQuichetarte

LA GRATINADE, LE GRAND JEU DES LÉGUMES ET DU FROMAGE.

3 novembre 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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Le grand jeu des légumes autour de l’appareil à raclette   INGRÉDIENTS Légumes cuits à la vapeur(croquants):pommes de terre,carottes, courge, christophine, navets, betteraves , choux , poireaux, blettes, etc…. Pâtes, céréales variées, riz, etc.. Crèmes variées, fromages: à fondre: reblochon, raclette, emmental, bleu, parmesan, mozzarella etc… Épices C’EST PARTI Chacun compose son gratin à son […]

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aubergineblettesbrocolibutternutcarottechampignonscourgecourgettesfenouilgratinlégumesnavetpatates doucespatissonpoireaupoivronspommes de terrepotimarronvégétarien

GRATIN DE BROCOLI A LA FARINE DE POIS CHICHES .

2 novembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes recettes

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INGRÉDIENTS 800 grammes de têtes de brocolis. 25 cl de crème d’avoine, 3 cuillerées à soupe de farine de pois chiches. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI . Cuire les brocoli à la vapeur, laisser refroidir. Mélanger à froid la crème, la farine de pois chiches et le bouillon de légumes en poudre. Installer […]

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brocolipois chiche

BROCOLI BRAISE, TEMPEH FUME ET NOIX

20 octobre 2017 Le gênant vert Les ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de brocoli. 200 grammes de tempeh fumé. 50 grammes de cerneaux de noix. Huile d’olive, ail, échalote,  bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et tailler les brocoli, les dorer dans un peu d’huile d’olive avec l’échalote ciselée et l’ail. Ajouter le tempeh coupé en dés, laisser dorer encore 5 minutes. […]

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brocolinoixtempeh

RAGOÛT DE CAROTTES ET BROCOLI AUX POIS CHICHES ET TOFU FUME .

19 octobre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes taillées en dés. 250 grammes de bouquets de brocolis. 100 grammes de tofu fumé. 100 grammes de pois chiches cuits. Oignon, ail, huile d’olive, massalé. C’EST PARTI Peler, hacher l’ail et l’oignon, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes, dorer 5 minutes, . Ajouter les brocolis, mélanger, […]

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brocolicarottemassalépois chichesragouttofutofu fumévéganvégétarien

BLÉ SAUTE AUX BROCOLIS

11 septembre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de blé à poêler. 500 grammes de brocolis, oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légume en poudre. C’EST PARTI Détailler les bouquets de brocolis, les laver. Dans une poêle, faire dorer dans un peu d’huile d’olive les oignons et l’ail hachés. Ajouter les brocolis, faire sauter 5 minutes sur feu vif, assaisonner […]

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bléblé à poèlerbrocolivéganvégétarien

BROCOLIS SAUTES , BOUTONS D’AIL DES OURS .

13 avril 2017 Le gênant vert Les ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de brocolis. 100 grammes de boutons d’ail des ours. 200 grammes de riz rouge de Camargue . Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, oignon rouge. C’EST PARTI Détacher les bouquets de brocolis, les laver, égoutter . Ôter les tiges des boutons d’ail des ours. Dans une poêle, dorer à l’huile d’olive […]

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ail des oursbrocolirizvéganvégétarien

GRATIN DE BROCOLI AU PARMESAN .

17 mars 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de brocolis. 150 gammes de parmesan. 3 œufs, 25 centilitres de crème de riz. Huile d’olive, 4 gousses d’ail, sel, poivre. C’EST PARTI Découper le brocoli, tiges comprises en petits dés. Peler l’ail, le dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le brocoli, mélanger, assaisonner, mouiller d’un demi verre d’eau, mijoter 20 […]

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brocolifromagegratinlégumesparmesanvégétarien

QUICHE DE BROCOLIS AU TOFU FUME.

16 mars 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 500 grammes de brocolis. 100 grammes de tofu fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. 3 œufs, 25 centilitres de crème fraiche. C’EST PARTI Laver les brocolis, couper les bouquets, détailler en dés les tiges et les feuilles (sauf les parties un peu trop dures) Émietter le tofu fumé, […]

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brocoliQuichetofuvégétarien

GRATIN DE BROCOLI A LA FARINE DE POIS CHICHES .

30 novembre 2016 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 800 grammes de têtes de brocolis. 25 cl de crème d’avoine, 3 cuillerées à soupe de farine de pois chiches. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI . Cuire les brocoli à la vapeur, laisser refroidir. Mélanger à froid la crème, la farine de pois chiches et le bouillon de légumes en poudre. Installer […]

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brocoligratinpois chichevéganvégétarien

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