brocoli

BROCOLI BRAISE, TEMPEH FUME ET NOIX.

19 novembre 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de brocoli. 200 grammes de tempeh fumé. 50 grammes de cerneaux de noix. Huile d’olive, ail, échalote,  bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et tailler les brocoli, les dorer dans un peu d’huile d’olive avec l’échalote ciselée et l’ail. Ajouter le tempeh coupé en dés, laisser dorer encore 5 minutes. […]

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brocolinoixtempehvéganvégétarien

BLE SAUTE AUX BROCOLIS

20 septembre 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de blé à poêler. 500 grammes de brocolis, oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légume en poudre. C’EST PARTI Détailler les bouquets de brocolis, les laver. Dans une poêle, faire dorer dans un peu d’huile d’olive les oignons et l’ail hachés. Ajouter les brocolis, faire sauter 5 minutes sur feu vif, assaisonner […]

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blé à poèlerbrocolicéréalesvéganvégétarien

RISOTTO AUX BROCOLIS

10 septembre 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de riz arborio ou canaroli 500 grammes de brocolis Huile d’olive, oignon, ail, parmesan, vin blanc sec, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Braiser ,les bouquets de brocolis, les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive  jusqu’à ce qu’ils soient « al dente » Dans une sauteuse, faire nacrer le riz dans […]

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brocolirisottorizvégétarien

BROCOLIS SAUTES , BOUTONS D’AIL DES OURS .

21 avril 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de brocolis. 100 grammes de boutons d’ail des ours. 200 grammes de riz rouge de Camargue . Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, oignon rouge. C’EST PARTI Détacher les bouquets de brocolis, les laver, égoutter . Ôter les tiges des boutons d’ail des ours. Dans une poêle, dorer à l’huile d’olive […]

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ail des oursbrocolicéréalesvéganvégétarien

CROZETTO DE BROCOLI AU GINGEMBRE ET POIVRE DE KAMPOT

22 mars 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 400 grammes de crozets au sarrasin 500 grammes de brocoli Deux gousses d’ail, un doigt de gingembre, une cuillère à café de poivre de kampot. Huile d’olive, gros sel.un litre de bouillon de légumes maison (ou avec deux cubes bios) Deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique IGP..  C’EST PARTI Peler l’ail et le […]

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brocolicrozetsgingembrerisottosarrazinvéganvégétarien

UNE TARTE AUX BROCOLIS.

8 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 500 grammes de brocoli. 4 œufs, 25 centilitres de crème fraîche. Sel, poivre, herbes de Provence.parmesan et huile d’olive. C’EST PARTI Cuire les sommités de brocolis à la vapeur en ajoutant une cuillère à soupe d’herbes de Provence (label rouge) dans l’eau. Mixer les brocolis, les œufs et la crème, […]

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brocolifromageoeufsparmesantarte

TRIO DE CHOUX BRAISES

9 janvier 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de brocolis. 500 grammes de choux de Bruxelles. 500 grammes de chou fleur. 200 grammes de lardons ou de tofu fumé. Échalote, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, parer les légumes, détailler les brocolis et le chou fleur en petits bouquets. Dans un peu d’huile d’olive, dorer […]

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brocolichouchou de Bruxelleschou fleurlardonstofuvéganvégétarien

GRATIN DE BROCOLI A LA FARINE DE POIS CHICHES .

30 novembre 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 800 grammes de têtes de brocolis. 25 cl de crème d’avoine, 3 cuillerées à soupe de farine de pois chiches. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI . Cuire les brocoli à la vapeur, laisser refroidir. Mélanger à froid la crème, la farine de pois chiches et le bouillon de légumes en poudre. Installer […]

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brocoligratinpois chichevéganvégétarien

QUICHE AUX BROCOLIS ET LARDONS DE MORUE.

17 novembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . Une tête de brocoli bien ferme. 400 grammes de miettes de morue Deux œufs, 30 centilitres de crème fraiche. Ail, oignon. C’EST PARTI Dessaler une nuit la morue dans un grand volume d’eau . Couper les miettes de morue en lardons d’un centimètre environ. Dorer l’ail et l’oignon dans […]

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brocolimorueQuichetarte

LA GRATINADE, LE GRAND JEU DES LÉGUMES ET DU FROMAGE.

3 novembre 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

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Le grand jeu des légumes autour de l’appareil à raclette   INGRÉDIENTS Légumes cuits à la vapeur(croquants):pommes de terre,carottes, courge, christophine, navets, betteraves , choux , poireaux, blettes, etc…. Pâtes, céréales variées, riz, etc.. Crèmes variées, fromages: à fondre: reblochon, raclette, emmental, bleu, parmesan, mozzarella etc… Épices C’EST PARTI Chacun compose son gratin à son […]

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aubergineblettesbrocolibutternutcarottechampignonscourgecourgettesfenouilgratinlégumesnavetpatates doucespatissonpoireaupoivronspommes de terrepotimarronvégétarien

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