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UN TIAN DE BOEUF CAROTTES

7 août 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

juillet2013-023_0

INGRÉDIENTS Un kilo de carottes, 3 oignons 500 grammes de basse côte de bœuf Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Trancher le bœuf en lamelles d’un cm d’épaisseur environ, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Trancher les carottes en rondelles, les mélanger dans un saladier à l’huile et au bouillon en […]

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LE RAGOUT BŒUF CAROTTE FAMILIAL TRADITIONNEL .

12 février 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

19-jan-2013-001

INGRÉDIENTS Pour huit à dix convives:huit cent grammes de paleron ou de basse cote, une queue de bœuf ( de vache ou mieux de génisse ),débités chacun en une dizaine de morceaux. Trois kilos de carottes ( des vraies celles qui ont la gueule de travers ). Trois oignons, trois gousses d’ail, huile d’olive, bouillon […]

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