boeuf carottes

LE RAGOUT BŒUF CAROTTE FAMILIAL TRADITIONNEL .

12 février 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Pour huit à dix convives:huit cent grammes de paleron ou de basse cote, une queue de bœuf ( de vache ou mieux de génisse ),débités chacun en une dizaine de morceaux. Trois kilos de carottes ( des vraies celles qui ont la gueule de travers ). Trois oignons, trois gousses d’ail, huile d’olive, bouillon […]

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PATISSONS FARCIS AU BŒUF CAROTTES.

19 septembre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Un reste de bœuf aux carottes. Deux tranches de pain de mie. Un jeune pâtisson (la peau doit être comestible, vert tendre) Quelques légumes de saison. C’EST PARTI Tremper le pain de mie dans un peu de bouillon au choix Mixer le reste de bœuf finement, mélanger avec le pain de mie égoutté. Découper […]

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