ail des ours

LA TARTE AUX POIREAUX ET HERBES SAUVAGES

18 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

cuisine-001

INGRÉDIENTS une pâte à tarte 5 poireaux 500 g d’ail des ours oseilles, poireau des vignes. 200 g de tofu fumé  C’EST PARTI Laver soigneusement les légumes,les couper en tronçons d’un centimètre environ. Cuire à feu doux dans un peu d’huile d’olive 30 mn environ. Ajouter le tofu haché grossièrement. Assaisonner d’une cuillerée de bouillon […]

Plus

ail des oursherbesherbes sauvagesoseille sauvagepoireaupoireau des vignetartevéganvégétarien

QUICHE A L’AIL DES OURS

15 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

img_0990

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 3 œufs, 20 cl de crème au choix, râpé, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, hacher et cuire l’ail des ours dans un peu d’huile d’olive, assaisonner de bouillon de légumes en poudre . Battre les œufs et la crème avec un peu d’eau, ajouter le […]

Plus

ail des oursoeufsQuichetartevégétarien

UN BOUQUET COMESTIBLE .

14 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes salades

IMG_1869

On peut tout à la fois décorer joliment sa table tout en proposant des condiments intéressants et goûteux à ses convives. Il suffit de ramener de sa promenade toute une variété d’herbes et fleurs comestibles, de les disposer sur la table (on peut les laver au préalable si on y tient) et de donner l’exemple […]

Plus

ail des oursoseillepoireau

CHEESE PIE AUX HERBES SAUVAGES ET AUX NOIX.

11 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_2477

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte .500 grammes de fromage blanc égoutté. Deux œufs, bouillon de légumes en poudre. 500 grammes d’herbes sauvages en mélange 100 grammes de cerneaux de noix légèrement concassés. C’EST PARTI Laver, hacher les herbes, les cuire dans un peu de matière grasse 10 minutes environ Foncer la pâte dans un moule […]

Plus

ail des oursfromageherbesnoixtartevégétarien

WOK DE CHOU DE CHINE, AIL DES OURS ET SAUCISSES AU GINGEMBRE.

10 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

IMG_2486

INGRÉDIENTS Un chou de chine, 200 grammes d’ail des ours. 4 saucisses au gingembre et à la citronnelle. Huile d’olive, une poignée de crozets, ail, oignon. C’EST PARTI Laver, hacher les légumes, couper les saucisses en rondelles. Dans le wok, dorer ensemble l’ail et l’oignon hachés et les rondelles de saucisses. Ajouter le chou de […]

Plus

ail des ourschou de chinecrozetssaucisseswok

TARTE FINE A L’AIL DES OURS .

1 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_0858

INGRÉDIENTS 500 grammes d’ail des ours frais . Une pâte à tarte. 10 centilitres de crème au choix, levure maltée, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours. Le poêler dans un peu d’huile d’olive, ajouter la crème hors du feu. Étaler la pâte sur une feuille de papier […]

Plus

ail des ourstartetarte finevéganvégétarien

QUENELLES SOUFFLÉES, SAUCE TOMATE A L’AIL DES OURS

4 mai 2017 Le gênant vert Les classiquesLes recettes

IMG_1859

INGRÉDIENTS 4 quenelles soufflées. Un demi litre de coulis de tomates (maison, c’est mieux). 200 grammes d’ail des ours. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, parmesan râpé. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le braiser 5 minutes à la poêle Ajouter le coulis de tomates, le bouillon de légumes en poudre et le […]

Plus

ail des oursgratinquenelletomatevéganvégétarien

LA JARDINIÈRE SAUVAGE.

2 mai 2017 Le gênant vert Les classiquesLes recettes

img_0949

INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes,400 grammes de petits pois écossés. 100 grammes de boutons floraux d’ail des ours ( sans la tige ). Une poignée de fleurs de coucous, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, les légumes, couper les carottes en petits cubes. Dorer les carottes dans un peu d’huile d’olive, […]

Plus

ail des ourscarottecoucoupetits poisvéganvégétarien

MOUSSE A L’AIL DES OURS ET TOFU SOYEUX .

1 mai 2017 Le gênant vert Les recettesLes salades

avril-2015-1

INGRÉDIENTS 200 grammes d’ail des ours 200 grammes de tofu soyeux. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le cuire 5 minutes dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mixer l’ail des ours refroidi et le tofu, garnir des verrines, décorer, servir glacé […]

Plus

ail des oursherbestofuvéganvégétarien

RISOTTO MOUTARDE A L’ANCIENNE ET AIL DES OURS.

29 avril 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes céréalesLes classiquesLes recettes

IMG_2550

INGRÉDIENTS 300 grammes de riz canaroli ou arborio . Deux cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne. 300 grammes d’ail des ours. Un demi litre de bouillon de légumes. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le cuire 10 minutes dans un peu d’huile d’olive. Nacrer le riz à l’huile d’olive, ajouter la moutarde, infuser […]

Plus

ail des oursrisottorizvéganvégétarien

« Articles precedents Articles suivants »