ail des ours

RISOTTO MOUTARDE A L’ANCIENNE ET AIL DES OURS.

22 avril 2019 Le gênant vert Les céréalesLes classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 300 grammes de riz canaroli ou arborio . Deux cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne. 300 grammes d’ail des ours. Un demi litre de bouillon de légumes. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le cuire 10 minutes dans un peu d’huile d’olive. Nacrer le riz à l’huile d’olive, ajouter la moutarde, infuser […]

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QUICHE A L’AIL DES OURS

21 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 3 œufs, 20 cl de crème au choix, râpé, bouillon des légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, hacher et cuire l’ail des ours dans un peu d’huile d’olive, assaisonner de bouillon de légumes en poudre . Battre les œufs et la crème avec un peu d’eau, ajouter le […]

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LA JARDINIERE SAUVAGE.

16 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes,400 grammes de petits pois écossés. 100 grammes de boutons floraux d’ail des ours ( sans la tige ). Une poignée de fleurs de coucous, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, les légumes, couper les carottes en petits cubes. Dorer les carottes dans un peu d’huile d’olive, […]

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ail des ourscarottejardinièrepetits poispommes de terrevéganvégétarien

UN BOUQUET COMESTIBLE ET SAUVAGE, CA C’EST UN BEAU CADEAU .

12 avril 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettes

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On peut tout à la fois décorer joliment sa table et proposer des condiments intéressants et goûteux à ses convives. Il suffit de ramener de sa promenade toute une variété d’herbes et fleurs comestibles, de les disposer sur la table (on peut les laver au préalable si on y tient) et de donner l’exemple en […]

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ail des oursherbesoseillepoireau des vignes

DIOTS DE SAVOIE ENTRE DEUX AULX .

11 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS  Huit diots de SAVOIE . (ou saucisses typiques de votre ethnie) 200 grammes d’aillet. 400 grammes d’ail des ours. huile d’olive, poivre, herbes de Provence . C’EST PARTI Laver, hacher la verdure. Couper les saucisses en tronçons de 2 centimètres environ. Dorer les saucisses dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les aulx, remuer 5 […]

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ail des oursailletdiots de Savoiesaucisses

GRATIN DE QUINOA AUX HERBES

28 mars 2019 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes d’herbes sauvages de saison( ail des ours, ciboulette, orties, poireau des vignes, roquette sauvage, plantain etc…) Huile d’olive, crème au choix, bouillon de légumes en poudre. 500 grammes de quinoa cuit,quelques tranchettes de tomme des BAUGES C’EST PARTI Laver et hacher les herbes, les cuire dans un peu d’huile d’olive assaisonnées de […]

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ail des oursgratinherbesquinoatome des Baugestommevégétarien

QUENELLES SAUTÉES A L’AIL DES OURS .

24 mars 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 4 grosses quenelles soufflées. 200 grammes d’ail des ours. 25 centilitres de coulis de tomate maison ou deux poignées de tomates congelées. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours. Couper les quenelles en tranches d’un à deux centimètres d’épaisseur. Dans le wok, dorer les quenelles dans un peu de ghee (beurre clarifié) Ajouter l’ail […]

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ail des oursquenelletomatevéganvégétarien

CAROTTES BRAISÉES A L’AIL DES OURS.

22 mars 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de carottes, 100 grammes de poitrine fumée ou de tofu fumé. 300 grammes d’ail des ours. Coriandre et gingembre en poudre, piment doux. huile d’olive, sel, poivre. C’EST PARTI Laver, peler les carottes, les couper en morceaux. Laver et hacher l’ail des ours. Trancher la poitrine ou le tofu en dés. Mettre […]

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TARTE FINE CARDONS MOZZARELLA A L’AIL DES OURS.

18 mars 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 300 grammes de cardons bien blancs. 100 grammes d’ail des ours. Une boule de mozzarella. 20 centilitres de crème fraiche liquide. C’EST PARTI Peler les cardons, les couper en dés, Laver, hacher l’ail des ours.Couper la mozzarella en petits morceaux. Dans un peu d’huile d’olive dorer les cardons, assaisonner, mouiller […]

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GALETTE DE QUINOA ET LENTILLES CORAIL A L’AIL DES OURS.

14 mars 2019 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de quinoa blanc. 100 grammes de lentilles corail. 200 grammes d’ail des ours. 20 centilitres de crème au choix. Deux cuillères à soupe de crème de céréales (farine précuite) ou deux œufs. Curry (massalé), curcuma, sel, poivre. C’EST PARTI Cuire ensemble le quinoa et les lentilles. Laver, hacher finement l’ail des ours. […]

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