ail des ours

QUENELLES SOUFFLÉES, SAUCE TOMATE A L’AIL DES OURS

4 mai 2019 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 4 quenelles soufflées. Un demi litre de coulis de tomates (maison, c’est mieux). 200 grammes d’ail des ours. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, parmesan râpé. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le braiser 5 minutes à la poêle Ajouter le coulis de tomates, le bouillon de légumes en poudre et le […]

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ail des oursgratinquenelletomatevéganvégétarien

LA JARDINIÈRE SAUVAGE.

2 mai 2019 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes,400 grammes de petits pois écossés. 100 grammes de boutons floraux d’ail des ours ( sans la tige ). Une poignée de fleurs de coucous, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, les légumes, couper les carottes en petits cubes. Dorer les carottes dans un peu d’huile d’olive, […]

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ail des ourscarottecoucoupetits poisvéganvégétarien

MOUSSE A L’AIL DES OURS ET TOFU SOYEUX .

1 mai 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes salades

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INGRÉDIENTS 200 grammes d’ail des ours 200 grammes de tofu soyeux. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le cuire 5 minutes dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mixer l’ail des ours refroidi et le tofu, garnir des verrines, décorer, servir glacé […]

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ail des oursherbestofuvéganvégétarien

TARTE A L’AIL DES OURS ET POIREAU DES VIGNES.

29 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes tartes et les tians

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  INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . 500 grammes d’ail des ours. un poignée de poireaux des vignes. Crème au choix, fromage râpé, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive . C’EST PARTI Laver et hacher finement les poireaux, laver et hacher grossièrement l’ail des ours. Dans une poêle dorer les poireaux dans l’huile, ajouter […]

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ail des oursherbestartevégétarien

RISOTTO MOUTARDE A L’ANCIENNE ET AIL DES OURS.

22 avril 2019 Le gênant vert Les céréalesLes classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 300 grammes de riz canaroli ou arborio . Deux cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne. 300 grammes d’ail des ours. Un demi litre de bouillon de légumes. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le cuire 10 minutes dans un peu d’huile d’olive. Nacrer le riz à l’huile d’olive, ajouter la moutarde, infuser […]

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ail des oursrisottorizvéganvégétarien

QUICHE A L’AIL DES OURS

21 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 3 œufs, 20 cl de crème au choix, râpé, bouillon des légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Laver, hacher et cuire l’ail des ours dans un peu d’huile d’olive, assaisonner de bouillon de légumes en poudre . Battre les œufs et la crème avec un peu d’eau, ajouter le […]

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ail des oursherbesoeufstartevégétarien

LA JARDINIERE SAUVAGE.

16 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes,400 grammes de petits pois écossés. 100 grammes de boutons floraux d’ail des ours ( sans la tige ). Une poignée de fleurs de coucous, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, les légumes, couper les carottes en petits cubes. Dorer les carottes dans un peu d’huile d’olive, […]

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ail des ourscarottejardinièrepetits poispommes de terrevéganvégétarien

UN BOUQUET COMESTIBLE ET SAUVAGE, CA C’EST UN BEAU CADEAU .

12 avril 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettes

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On peut tout à la fois décorer joliment sa table et proposer des condiments intéressants et goûteux à ses convives. Il suffit de ramener de sa promenade toute une variété d’herbes et fleurs comestibles, de les disposer sur la table (on peut les laver au préalable si on y tient) et de donner l’exemple en […]

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ail des oursherbesoseillepoireau des vignes

DIOTS DE SAVOIE ENTRE DEUX AULX .

11 avril 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS  Huit diots de SAVOIE . (ou saucisses typiques de votre ethnie) 200 grammes d’aillet. 400 grammes d’ail des ours. huile d’olive, poivre, herbes de Provence . C’EST PARTI Laver, hacher la verdure. Couper les saucisses en tronçons de 2 centimètres environ. Dorer les saucisses dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les aulx, remuer 5 […]

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ail des oursailletdiots de Savoiesaucisses

GRATIN DE QUINOA AUX HERBES

28 mars 2019 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes d’herbes sauvages de saison( ail des ours, ciboulette, orties, poireau des vignes, roquette sauvage, plantain etc…) Huile d’olive, crème au choix, bouillon de légumes en poudre. 500 grammes de quinoa cuit,quelques tranchettes de tomme des BAUGES C’EST PARTI Laver et hacher les herbes, les cuire dans un peu d’huile d’olive assaisonnées de […]

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ail des oursgratinherbesquinoatome des Baugestommevégétarien

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