Les tartes et les tians

CLAFOUTIS AUX NOIX .

29 octobre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 100 grammes de noix décortiquées coupées en deux. 3 œufs, 25 centilitres de crème au choix. Deux cuillères à soupe de fécule de maïs ou de crèmes 5 céréales . trois cuillères à soupe de sucre. C’EST PARTI Faire torréfier les noix 5 à 10 minutes sous le grill dans le plat de cuisson […]

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TIAN DE LÉGUMES RACINES .

21 octobre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Pour deux kilos en tout et selon vôtre goût : pommes de terre, carottes, panais, potimarron ( ou butternutt ), navet, oignon. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, peler, trancher finement tous les légumes en prenant soin de réserver les oignons à part. Dans un saladier, mélanger les légumes tranchés, […]

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TARTELETTES DE BUTTERNUT

14 octobre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Pour 12 tartelettes: Une courge butternut 150 grammes de fromage râpé 20 cl de crème au choix 100 grammes de lard paysan 200 grammes de crevettes décortiquées oignon, ail, bouillon de légumes en poudre     C’EST PARTI Peler la courge, couper des tranches d’un cm d’épaisseur dans la partie charnue (les chutes sont […]

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butternutcourgecrevettesfromagelardonstartetartelettes

LA TARTE AUX FIGUES ET POUDRE D’AMANDE .

1 octobre 2017 Le gênant vert Les recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 5 belles figues pas trop mûres, poudre d’amandes, sucre complet. C’EST PARTI Étaler la pâte sur la plaque du four ( de préférence sur une feuille de papier cuisson ) Couper les figues en rondelles d’un demi centimètre d’épaisseur. Trousser légèrement les bords de la pâte pour former un petit […]

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amandesfiguestartevéganvégétarien

UN TIAN DE PATATES .

30 septembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 500 grammes de pommes de terre. 500 grammes de patates douces. 500 grammes de tomates. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI Nettoyer, hacher l’ail et l’oignon. Peler, trancher finement les patates et les pommes de terre. Laver, trancher les tomates. Dans deux saladiers séparés, assaisonner les tranches de légumes […]

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patates doucespommes de terretianvéganvégétarien

TARTE EXPRESS A LA TOMATE, MOUTARDE A L’ANCIENNE.

29 septembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte bio à la farine complète. Une tasse de moutarde à l’ancienne. Quelques tomates moyennes. Huile d’olive, poivre rose. C’EST PARTI Étaler la pâte sur la plaque du four (sur son papier) Tartiner de moutarde à l’ancienne en laissant un trottoir tout autour. Garnir de tranches de tomates, arroser d’huile d’olive, […]

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apéritifmoutardemoutarde à l'anciennetartetomatevégétarien

TARTE A LA PATATE DOUCE SALÉE .

25 septembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. Une patate douce de 400 grammes environ, 10 cl de crème au choix, parmesan râpé Bouillon de légumes en poudre .. C’EST PARTI Laver et peler la patate douce, la râper finement. Dans un saladier, mélanger soigneusement la patate, la crème, le parmesan et une cuillère à café de bouillon […]

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TIAN DE COURGETTES ET MORUE.

18 septembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes. 500 grammes de miettes de morue Deux belles tomates Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive.. C’EST PARTI . La veille, dessaler la morue en changeant souvent l’eau. Hacher grossièrement la morue au couteau. Trancher finement les légumes. Dans le fond d’une cassole, installer la morue sur un […]

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courgettesmoruetiantomate

TOURTIFLETTE AUX COURGETTES .

14 septembre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux abaisses de pâte à tarte . Un kilo de courgettes.Ail, oignon . Un reblochon fermier, beurre, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les courgettes, les débiter en tronçons, dorer l’ail et l’oignon hachés dans un peu de beurre, ajouter, les morceaux de courgette, dorer, assaisonner légèrement de bouillon de légumes en […]

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courgettesreblochontourtevégétarien

TARTE AUX FIGUES, CRÈME DE PATATE DOUCE .

9 septembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 100 grammes de crème d’ipomée (patate douce). 8 belles figues (ici des figues blanches savoyardes) Deux cuillerées à soupe de poudre d’amande. Deux cuillerées à soupe de rapadura ou de sucre blond. C’EST PARTI Étaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. […]

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figuespatates doucestartevéganvégétarien

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