Les tartes et les tians

QUICHE AU TOFU, GRAINES GERMÉES POÊLÉES .

25 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte, 3 œufs, 200 grammes de tofu épinards noisettes,250cl de crème au choix. 100 grammes de graines germées ( pois chiche, lentilles, fenugrec ) Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre, tamari ( sauce soja ) C’EST PARTI Mélanger les œufs, le tofu coupé en dés, la crème, assaisonner de bouillon […]

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graines germéesoeufsquichestartetofu

NAVARIN D’AGNEAU, NAVETS NOUVEAUX .

21 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Un collier d’agneau coupé en morceaux par les soins de votre boucher, 2 bottes de navets nouveaux ( ici boule d’or ), deux oignons blancs, huile d’olive, bouillon de légumes,un peu de farine. C’EST PARTI Blanchir 5 minutes les navets dans un mélange d’eau et de lait, égoutter . Dorer la viande dans un […]

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agneaunavarinnavetoignon

TARTE A LA COURGETTE.

15 mai 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 400 grammes de courgettes ( avec la peau ) 200grammes de sérac de chèvre ( fromage de lacto-sérum ) ou de chèvre frais. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Râper la courgette à la grosse râpe, mélanger avec le fromage de chèvre, assaisonner de bouillon de légumes en poudre. […]

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courgettesfromagetartevégétarien

TARTE FINE BLETTES MOZZARELLA .

26 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 500 grammes de poirées, 20 centilitres de crème au choix. Une boule de mozzarella, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI . Laver, hacher finement les blettes. Les braiser dans un peu d’huile d’olive une dizaine de minutes, ajouter la crème. Assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Étaler la […]

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TARTE A L’AIL DES OURS ET POIREAU DES VIGNES.

23 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . 500 grammes d’ail des ours. un poignée de poireaux des vignes. Crème au choix, fromage râpé, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive . C’EST PARTI Laver et hacher finement les poireaux, laver et hacher grossièrement l’ail des ours. Dans une poêle dorer les poireaux dans l’huile, ajouter l’ail […]

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ail des oursherbespoireau des vignestartervégétarien

LA TOURTE AUX ÉPINARDS.

19 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux pâtes à tartes Un kilo d’épinards. Une poignée d’ herbes au choix (vert de blettes,oseille, ail des ours, etc) Crème fraiche (ou crème végétale ) Fromage râpé au choix. Bouillon de légumes en poudre. Huile d’olive. C’EST PARTI Faire fondre doucement les herbes lavées et hachées dans l’huile. Assaisonner du bouillon. Égoutter en […]

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épinardsherbestartetourtevégétarien

TARTE AUX FLEURS SE CHOU KALE.

16 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Deux poignées de repousses de chou kale en fleur. 3 œufs, 25 centilitres de crème au choix. Une pâte  à tarte. C’EST PARTI Laver les fleurs de chou, les cuire 5 minutes à la vapeur, laisser tiédir . Installer la pâte dans un plat à tarte. Battre les œufs et la crème, assaisonner. Hacher […]

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chou kalefleurs de chou kaleoeufstartevégétarien

CHAUSSON AUX LÉGUMES SAUVAGES .

11 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . 500 grammes en mélange de légumes sauvages (poireau des vignes, aillet, ail des ours, oseille…..)150 grammes de fromage blanc, deux œufs. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, hacher grossièrement les légumes, les cuire dans un peu d’huile d’olive, laisser tiédir Dans un saladier, mélanger les […]

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ail des oursailletcalzonechaussonfromageherbesherbes sauvagesoeufspoireau

LA TARTE AU CHOUCHOU.

8 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. Deux christophines. Crème au choix,huile d’olive, parmesan en poudre, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les chouchou, les trancher finement ( mandoline ). Étaler la pâte sur une plaque, étaler la crème sur la pâte en laissant une marge tout le tour. Ranger les tranches de légume avec […]

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chouchouchristophinetartevégétarien

TARTE A L’AILLET ET TOFU AUX ÉPINARDS .

7 avril 2020 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS 300 grammes d’aillet .200 grammes de tofu aromatisé. Une pâte à tarte. 20 centilitres de crème au choix. Bouillon de légumes en poudre, levure maltée . C’EST PARTI Laver, hacher l’aillet. Couper le tofu en dés. Dans un peu de matière grasse, faire revenir l’aillet à coloration. Ajouter le tofu, mélanger, cuire 10 minutes […]

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ailletépinardstartetofuvéganvégétarien

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