Les salades

UNE SALADE D’HIVER

23 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes salades

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Je poussais tranquillement sous la neige quand le redoux m’a débusquée, et me voilà prête à être dégustée sans avoir été lavée au chlore ni emballée dans des résidus de l’industrie pétrolière, sans avoir été gazée à l’azote ni irradiée pour améliorer mes qualités de  » présentation « , sans avoir trainé des jours et des […]

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chicoréecruditésépinardsherbesmachesalade

UN BOUQUET COMESTIBLE .

14 mars 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes salades

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On peut tout à la fois décorer joliment sa table tout en proposant des condiments intéressants et goûteux à ses convives. Il suffit de ramener de sa promenade toute une variété d’herbes et fleurs comestibles, de les disposer sur la table (on peut les laver au préalable si on y tient) et de donner l’exemple […]

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ail des oursoseillepoireau

UNE SALADE D’HIVER

17 janvier 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes recettesLes salades

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Je poussais tranquillement sous la neige quand le redoux m’a débusquée, et me voilà prête à être dégustée sans avoir été lavée au chlore ni emballée dans des résidus de l’industrie pétrolière, sans avoir été gazée à l’azote ni irradiée pour améliorer mes qualités de  » présentation « , sans avoir trainé des jours et des […]

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BROCHETTES DE CRUDITÉS.

14 août 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes salades

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INGRÉDIENTS Tomates cerises rouges et noires, concombre, chou de chine, poivrons, courgettes jaunes, courgettes tromba d’Albenga, oignon rouge etc……….. C’EST PARTI Laver, peler, couper, calibrer tous les légumes. Piquer sur des piques en bois en respectant si possible le même arrangement . Accompagner d’une sauce blanche au basilic un peu épaisse ou d’une mayonnaise.   […]

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chou de chineconcombrecourgettesherbeslégumesoignonpoivronstomatevéganvégétarien

TOMATES POIVRONS ET AUBERGINES

2 août 2017 Le gênant vert Les classiquesLes gratinsLes papillotesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettesLes saladesLes tartes et les tians

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  Et oui, contrairement aux apparences, ce sont bien des légumes d’été….quand il y a un été. Leur pleine saison dure de quatre à six mois selon les régions,les aubergines étant les plus tardives. Le reste de l’année, comme d’habitude on vous refile des ersatz plus ou moins bien imités; de pâles copies…..de la merde […]

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auberginecourgettesgratinlégumespoivronstartetomatevéganvégétarien

DÉLICE DE TOMATE RUSSE .

26 juillet 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes salades

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INGRÉDIENTS Deux belles tomates russes ou ananas. 200 grammes de fromage banc, sérac ou brocciu .Huile d’olive, poivre. Une cuillerée à soupe de crème de vinaigre balsamique C’EST PARTI Tailler de belles tranches de tomate (une par personne) Mélanger le fromage, le vinaigre, l’huile et le poivre. Tartiner chaque tranche du mélange, décorer d’une pousse […]

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fromagetomatevégétarien

MANGER CRU, MANGER VIVANT .

19 juillet 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettesLes salades

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Le monde va de plus en plus vite, et, de plus en plus, on sacrifie notre santé et on pervertit notre goût et notre plaisir au « tout prêt », au « vite fait », au n’importe quoi qui rassasie pour un temps . L’offre industrielle ( plus de la moitié de notre alimentation est confiée à des sagouins […]

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carottechampignonschoucourgettescruditésépinardsfenouilharicots vertsherbeslégumesoignonpatissonpoivronsradissaladetomatevéganvégétarien

LE TABOULE DE BROCOLIS

14 avril 2016 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes salades

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INGRÉDIENTS Un verre de boulgour fin. Une belle tête de brocoli. Un verre de pulpe de tomate (ou de jus ). Un poivron, une tomate, ail oignon, persil. Une bonne poignée de petits pois frais ou surgelés. Le jus d’un gros citron,sel poivre piment d’.ESPELETTE.   C’EST PARTI  Dans un saladier, mouiller le boulgour avec […]

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boulghourbrocolipetits poispoivronstomatevéganvégétarien

LA FONDUE VERTE (le grand jeu des légumes)

7 février 2016 Le gênant vert Les recettesLes salades

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Ingrédients au choix Tomates, courgettes crues, poivrons, endives, feuilles de salade, épinards, roquette, carottes, betteraves crues et/ou cuites, radis, céleri branche, radis noirs, céleri boule, choux rouges ou verts, etc… Sauces variées (vinaigrette, moutarde, mayonnaise, béarnaise) accompagnées d’un choix d’huiles et de vinaigres. Condiments : fromages, cornichons, câpres, piments, graines germées, etc… (et pourquoi pas […]

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carottecourgettescruditéslégumespoivrons

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