Les ragoùts

RISOTTO AUX PETITS POIS,TOFU NATURE.

26 juin 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

img_1159

INGRÉDIENTS 250 grammes de riz canaroli ou arborio 500 grammes de petits pois frais ou 200 grammes de grains.100 grammes de tofu. Huile d’olive, bouillon de légumes, parmesan râpé, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. C’EST PARTI. Écosser les petits pois, les cuire 20 minutes à la vapeur. préparer un demi litre de bouillon […]

Plus

petits pois, risotto, riz, tofu, végétarien

LE POT CHINOIS.

23 juin 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

img_1144

INGRÉDIENTS 4 saucisses chinoises à la citronnelle, 50 grammes de champignons noir hachés, 50 grammes de kelp (algue brune ) haché, 500 grammes de pommes de terre ( nouvelles si possible ), 250 grammes de carottes fanes, 500 grammes de petits pois (ou 250 grammes de grains ), 250 grammes de pois gourmands, deux oignons […]

Plus

carotte, champignons, chinois, kelp, petits pois, pois gourmands, pommes de terre, saucisses

LA JARDINIÈRE ARC EN CIEL

20 juin 2019 Le gênant vert Les classiques, Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

fin-juin-2012-040

INGREDIENTS .Pommes de terre Rosabelle Bleue d’ARTOIS Marocaine Corne de gatte Belle de FONTENAY Institut de BEAUVAIS     Carottes Jaune du DOUBS Purple HAZE AMSTERDAM Touchon     Betteraves Burpees golden Blanche Albina vereduna Petits pois Merveille de KELVERDON JOF Pois gourmands CAROUBY de MAUSSANE Oignons,un cœur de laitue, ail, bouillon de légumes en […]

Plus

betterave, carotte, jardinière, petits pois, pois gourmands, pommes de terre, végan, végétarien

CROZETS ET FENOUIL .

19 juin 2019 Le gênant vert Les céréales, Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_2046

INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets au sarrasin. 3 bulbes de fenouil. Ail, échalote, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et hacher finement le fenouil, l’ail et l’échalote. Faire dorer dans un peu d’huile d’olive l’ail et l’échalote. Ajouter le fenouil, le faire suer 5 minutes à feu vif. Assaisonner de bouillon […]

Plus

crozets, fenouil, tofu, végan, végétarien

BLÉ POÊLÉ, LÉGUMES DU SUD .

18 juin 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_1923

INGRÉDIENTS 200 grammes de blé à poêler. Une courgette, deux tomates. Oignon nouveau, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Poêler le blé, l’ail et les oignon hachés. Ajouter la courgette et les tomates coupées en petits morceaux. Saisir quelques minutes, assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mouiller à hauteur, cuir […]

Plus

blé à poèler, céréales, courgettes, tomate, végan, végétarien

POIS GOURMANDS ET CŒURS DE LAITUE AU TOFU.

12 juin 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_2644

INGRÉDIENTS 500 grammes de pois gourmands.  6 cœurs de laitue bien fermés.100 grammes de tofu (ici épinard noisette). Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PART Laver, équeuter les pois gourmands. Rincer les cœurs de laitue sous le robinet, égoutter. Laver, hacher grossièrement l’ail et l’oignon. Dorer l’ail et l’oignon dans un […]

Plus

coeur de laitue, pois gourmands, tofu, végan, végétarien

QUENELLES POÊLÉES, FENOUIL A LA TOMATE CONFITE

6 juin 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_2622

INGRÉDIENTS 4 quenelles nature. 2 bulbes de fenouil. Une tasse de tomates confites. Ail, oignon nouveau, bouillon de légumes en poudre C’EST PARTI Laver, trancher le fenouil. Hacher l’ail et l’oignon nouveau. Hacher les tomates. Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et l’oignon, ajouter le fenouil. Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates, […]

Plus

fenouil, quenelle, tomate

CROZETS AU FENOUIL, ARÔME DE CHEVAQUINES ET COMBAVA .

31 mai 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_3248

INGRÉDIENTS 500 grammes de fenouil. 200 grammes de crozets au sarrasin. Une tasse de chevaquines (petites crevettes sèches) Un zeste de combava (ou de citron vert). Ail, huile d’olive. C’EST PARTI Hacher l’ail, laver, trancher le fenouil. Dorer l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le fenouil et les chevaquines, râper un peu de zeste […]

Plus

chevaquines, combava, crozets, fenouil, pates

TEMPEH BRAISE CAROTTES NOUVELLES ET FENOUIL .

28 mai 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_1910

INGRÉDIENTS 200 grammes de tempeh (pâte de soja fermentée) Une botte de carottes nouvelles, deux bulbes de fenouil. Oignon nouveau, ail nouveau,huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Couper le tempeh en dés, laver les légumes. Hacher les oignons et l’ail, couper les carottes en tronçons et le fenouil en lamelles . Dans […]

Plus

carotte, fenouil, tempeh, végan, végétarien

COURGETTES POÊLÉES, SAUCISSES A LA CITRONNELLE .

26 mai 2019 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

IMG_3230

INGRÉDIENTS Quatre courgettes moyennes. Quatre saucisses à la citronnelle. Ail, oignon, gingembre . C’EST PARTI Laver les courgettes, les couper en gros quartiers. Couper les saucisses en tronçons de deux centimètres environ. Peler, hacher l’ail, l’oignon et le gingembre, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les saucisses et les courgettes, colorer 5 minutes […]

Plus

courgettes, saucisses, végétarien

« Articles precedents

Cultures Bio - Qui suis je? - Plan du site - Contact - Mentions légales