Les papillotes

TOMATES POIVRONS ET AUBERGINES

2 août 2017 Le gênant vert Les classiquesLes gratinsLes papillotesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettesLes saladesLes tartes et les tians

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  Et oui, contrairement aux apparences, ce sont bien des légumes d’été….quand il y a un été. Leur pleine saison dure de quatre à six mois selon les régions,les aubergines étant les plus tardives. Le reste de l’année, comme d’habitude on vous refile des ersatz plus ou moins bien imités; de pâles copies…..de la merde […]

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PAPILLOTES DE FENOUIL

8 juin 2017 Le gênant vert Les papillotesLes produits de saisonLes recettes

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 INGRÉDIENTS Un bulbe de fenouil par personne. Herbes (romarin, thym, sarriette ), ail, oignon blanc. Bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. Feuille d’ alu, papier cuisson. C’EST PARTI Poser la feuille de papier par dessus la feuille d’alu. Couper les tiges du fenouil, diviser les bulbes en quatre. Installer tous les ingrédients dans la […]

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COURGE CHATAIGNE FARCIE VEGETARIENNE .

30 décembre 2016 Le gênant vert Les papillotesLes recettes

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INGRÉDIENTS Une courge par personne Une cuillère  à soupe de boulghour de petit épeautre par personne Oignons, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre De la crème d’amande, du parmesan râpé. C’EST PARTI Tremper le boulghour avec deux fois son volume de bouillon de légumes une heure à l’avance. Faire fondre à la poêle […]

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PAPILLOTE DE COQUELET FARCI AUX CHAMPIGNONS .

27 novembre 2016 Le gênant vert Les papillotesLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux coquelets fermiers. 200 grammes de riz complet. 50 grammes de trompettes de la mort sèches. Oignon, ail, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Couper les coquelets en deux, les assaisonner, les dorer sur les deux faces dans un peu d’huile d’olive. Cuire ensemble le riz, les champignons, l’ail et l’oignon dans du […]

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champignonscoqueletpapilloterizvolaille

PAPILLOTES DE FENOUIL

16 juin 2016 Le gênant vert Les céréalesLes papillotesLes recettes

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 INGRÉDIENTS Un bulbe de fenouil par personne. Herbes (romarin, thym, sarriette ), ail, oignon blanc. Bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. Feuille d’ alu, papier cuisson. C’EST PARTI Poser la feuille de papier par dessus la feuille d’alu. Couper les tiges du fenouil, diviser les bulbes en quatre. Installer tous les ingrédients dans la […]

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fenouillégumesquinoa

PAUPIETTE DE QUINOA AUX CHAMPIGNONS

24 avril 2016 Le gênant vert Les céréalesLes papillotesLes recettes

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INGREDIENTS 12 feuilles de chou vert 150 grammes de quinoa Quelques champignons de paris (ou pleurotes). Deux œufs. C’EST PARTI Cuire le quinoa 20 minutes à l’eau sans sel. Blanchir les feuilles de chou 3 minutes à l’eau bouillante salée. Hacher les champignons finement. Mélanger le quinoa refroidi, les œufs et les champignons.Assaisonner. Étaler 3 […]

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PASTILLA DE CHRISTOPHINES AU TOFU

2 mars 2016 Le gênant vert Au jour le jourLes papillotesLes recettes

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    INGRÉDIENTS 10 feuilles de brick 500 grammes de christophines 200 grammes de tofu aromatisé à votre goût 10 centilitres de crème au choix bouillon de légumes en poudre, huile d’olive, beurre fondu ( ou ghee )   C’EST PARTI Peler le christophines, les couper en dés, le dorer dans un peu d’huile d’olive. […]

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