Les céréales

GALETTES DE COURGETTES AUX CINQ CÉRÉALES .

19 juillet 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux courgettes moyennes. Deux verres de flocons 5 céréales (ou autre flocon au choix) Deux œufs, 25 centilitres de lait de riz (ou autre lait végétal au choix) Bouillon de légumes en poudre, cannelle., C’EST PARTI Mélanger les flocons de céréales et le lait de riz, laisser gonfler 10 minutes.Laver les courgettes, les râper […]

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GALETTE DE TEMPEH FUME .

14 juillet 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de tempeh fumé. 4 tranches de pain de mie. Deux œufs, 20 cl de lait de riz, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI . Écraser le pain de mie dans le lait de riz, laisser gonfler 10 minutes. Râper finement le tempeh, mélanger avec la purée de pain de mie. Ajouter […]

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CROZETS ET FENOUIL .

12 juillet 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets au sarrasin. 3 bulbes de fenouil. Ail, échalote, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et hacher finement le fenouil, l’ail et l’échalote. Faire dorer dans un peu d’huile d’olive l’ail et l’échalote. Ajouter le fenouil, le faire suer 5 minutes à feu vif. Assaisonner de bouillon […]

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PAPILLOTES DE FENOUIL

21 juin 2018 Le gênant vert Les céréalesLes papillotesLes produits de saisonLes recettes

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 INGRÉDIENTS Un bulbe de fenouil par personne. Herbes (romarin, thym, sarriette ), ail, oignon blanc. Bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. Feuille d’ alu, papier cuisson. C’EST PARTI Poser la feuille de papier par dessus la feuille d’alu. Couper les tiges du fenouil, diviser les bulbes en quatre. Installer tous les ingrédients dans la […]

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GALETTE CINQ CÉRÉALES ET CONSOUDE

8 juin 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de flocons cinq céréales. 2 œufs, un verre de lait d’amandes, 10 centilitres de crème d’amande. Une poignée de jeunes feuilles de consoude. Bouillon de légumes en poudre, massalé sans piment (ou curry) C’EST PARTI Dans un saladier, mélanger les céréales, les œufs, le lait et la crème. Assaisonner de bouillon de […]

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PAUPIETTE DE QUINOA AUX CHAMPIGNONS

27 avril 2018 Le gênant vert Les céréalesLes papillotesLes produits de saisonLes recettes

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INGREDIENTS 12 feuilles de chou vert 150 grammes de quinoa Quelques champignons de paris (ou pleurotes). Deux œufs. C’EST PARTI Cuire le quinoa 20 minutes à l’eau sans sel. Blanchir les feuilles de chou 3 minutes à l’eau bouillante salée. Hacher les champignons finement. Mélanger le quinoa refroidi, les œufs et les champignons.Assaisonner. Étaler 3 […]

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GRATIN DE CÉRÉALES ET CHRISTOPHINES

24 avril 2018 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de céréales cuites 500 grammes de christophines Un bocal de sauce basquaise bio ( ou maison ) Quelques tomates surgelées. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre Fromage au choix ( pourquoi pas un mélange à fondue savoyarde )   C’EST PARTI Faire dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. […]

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FESTONI, SAUCE A L’AILLET ET TOMATES SÉCHÉES.

9 avril 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de festoni (pâtes italiennes) 100 grammes d’aillet. 100 grammes de tomates séchées. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. Une petite pointe de vermouth (genre Noilly- Prat) C’EST PARTI Laver, hacher l’aillet, couper grossièrement les tomates séchées. Dans une sauteuse assez grande pour contenir les pâtes et leur sauce fondre l’aillet dans […]

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RISOTTO DE BLÉ, CHRISTOPHINES ET TOFU

4 avril 2018 Le gênant vert Les céréalesLes classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de blé à poêler. Une grosse christophine. 200 grammes de tofu nature ou fumé. Bouillon de légumes en poudre, tamari. C’EST PARTI Peler la christophine, la découper en petits dés, les faire fondre à feu doux dans un peu d’huile d’olive, assaisonnés de bouillon de légumes en poudre. Poêler le blé dans […]

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GALETTE DE QUINOA ET LENTILLES CORAIL A L’AIL DES OURS.

20 mars 2018 Le gênant vert Les céréalesLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de quinoa blanc. 100 grammes de lentilles corail. 200 grammes d’ail des ours. 20 centilitres de crème au choix. Deux cuillères à soupe de crème de céréales (farine précuite) ou deux œufs. Curry (massalé), curcuma, sel, poivre. C’EST PARTI Cuire ensemble le quinoa et les lentilles. Laver, hacher finement l’ail des ours. […]

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