Les céréales

BLÉ EN RISOTTO, CHAMPIGNONS DES BOIS .

7 octobre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de blé à poêler, 400 grammes de champignons en mélange (sauvages ou civilisés) Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. Éventuellement un demi verre de vermouth sec. C’EST PARTI Dorer l’ail et l’oignon hachés dans un peu d’huile d’olive, ajouter les champignons nettoyés et coupés en morceaux si nécessaire. Assaisonner, […]

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blécéréaleschampignonsrisottovéganvégétarien

GRATIN DE PETIT ÉPEAUTRE DE HAUTE PROVENCE AU REBLOCHON .

28 septembre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes classiquesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de petit épeautre de Haute Provence. Une courgette, une tomate, un oignon rouge. Un quart de reblochon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI . Cuire le petit épeautre comme indiqué dans de l’eau additionnée de bouillon de légume en poudre . Laver et tailler les légumes en morceaux. […]

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courgettesfromagepetit épeautrereblochontomatevégétarien

GRATIN DE CROZETS, LÉGUMES DE SAISON, TOFU AUX HERBES.

17 septembre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets ( pâtes savoyardes au sarrasin ) 500 grammes de courgettes, 500 grammes d’aubergines, un oignon doux ( des Cévennes ), ail. 200 grammes de tofu aux herbes, crème au choix, fromage râpé. C’EST PARTI Cuire les crozets comme indiqué sur la boite. Couper les légumes en petits dés, faire suer […]

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auberginecéréalescourgettescrozetstofuvégétarien

BLÉ SAUTE AUX BROCOLIS

11 septembre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de blé à poêler. 500 grammes de brocolis, oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légume en poudre. C’EST PARTI Détailler les bouquets de brocolis, les laver. Dans une poêle, faire dorer dans un peu d’huile d’olive les oignons et l’ail hachés. Ajouter les brocolis, faire sauter 5 minutes sur feu vif, assaisonner […]

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bléblé à poèlerbrocolivéganvégétarien

GRATIN DE PETIT ÉPEAUTRE DE HAUTE PROVENCE AU REBLOCHON .

6 septembre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de petit épeautre de Haute Provence. Une courgette, une tomate, un oignon rouge. Un quart de reblochon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . C’EST PARTI . Cuire le petit épeautre comme indiqué dans de l’eau additionnée de bouillon de légume en poudre . Laver et tailler les légumes en morceaux. […]

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céréalescourgettesfromagepetit épeautretomatevégétarien

AU BONHEUR DES MÔMES, LE FARCON DE MÉMÉ .

4 septembre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes recettes

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Ce farçon, ce n’est qu’un tout petit rien culinaire, même pas une vraie recette que l’on peut publier, mais il possède la force immuable des choses évidentes, celles qui ne se perdent pas dans l’avalanche des tendances, juste une chose vraie ! Un soir d’automne, un reste de purée, un œuf par personne, une poignée […]

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betteravebutternutcarottecéleri ravecourgegratinlégumespatates doucespatissonpommes de terrevégétarien

KASHA AUX ALGUES .

16 août 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de kasha (sarrasin torréfié, un délice!!) Deux cuillères à soupe de court bouillon aux algues. C’EST PARTI Bouillir un litre d’eau, ajouter le court bouillon, infuser 5 minutes. Laver le kasha, le verser en pluie dans le bouillon, cuire 10 minutes. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Accompagné ici de saucisse de […]

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algueskashasarrasinvéganvégétarien

GALETTES DE COURGETTES AUX CINQ CÉRÉALES

14 juillet 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux courgettes moyennes. Deux verres de flocons 5 céréales (ou autre flocon au choix) Deux œufs, 25 centilitres de lait de riz (ou autre lait végétal au choix) Bouillon de légumes en poudre, cannelle., C’EST PARTI Mélanger les flocons de céréales et le lait de riz, laisser gonfler 10 minutes.Laver les courgettes, les râper […]

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céréalescourgettesgaletteoeufs

CROZETS ET FENOUIL .

19 juin 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets au sarrasin. 3 bulbes de fenouil. Ail, échalote, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et hacher finement le fenouil, l’ail et l’échalote. Faire dorer dans un peu d’huile d’olive l’ail et l’échalote. Ajouter le fenouil, le faire suer 5 minutes à feu vif. Assaisonner de bouillon […]

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crozetsfenouiltofuvéganvégétarien

GALETTE CINQ CÉRÉALES ET CONSOUDE

5 juin 2017 Le gênant vert Les céréalesLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de flocons cinq céréales. 2 œufs, un verre de lait d’amandes, 10 centilitres de crème d’amande. Une poignée de jeunes feuilles de consoude. Bouillon de légumes en poudre, massalé sans piment (ou curry) C’EST PARTI Dans un saladier, mélanger les céréales, les œufs, le lait et la crème. Assaisonner de bouillon de […]

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céréalesconsoudevégétarien

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