Les céréales

BLE SAUTE AUX BROCOLIS

20 septembre 2020 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de blé à poêler. 500 grammes de brocolis, oignon, ail, huile d’olive, bouillon de légume en poudre. C’EST PARTI Détailler les bouquets de brocolis, les laver. Dans une poêle, faire dorer dans un peu d’huile d’olive les oignons et l’ail hachés. Ajouter les brocolis, faire sauter 5 minutes sur feu vif, assaisonner […]

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blé à poèlerbrocolicéréalesvéganvégétarien

GRATIN DE CROZETS, LEGUMES DE SAISON, TOFU AUX HERBES.

14 septembre 2020 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets ( pâtes savoyardes au sarrasin ) 500 grammes de courgettes, 500 grammes d’aubergines, un oignon doux ( des Cévennes ), ail. 200 grammes de tofu aux herbes, crème au choix, fromage râpé. C’EST PARTI Cuire les crozets comme indiqué sur la boite. Couper les légumes en petits dés, faire suer […]

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auberginecourgettescrozetstofuvéganvégétarien

KASHA AUX ALGUES .

24 août 2020 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de kasha (sarrasin torréfié, un délice!!) Deux cuillères à soupe de court bouillon aux algues. C’EST PARTI Bouillir un litre d’eau, ajouter le court bouillon, infuser 5 minutes. Laver le kasha, le verser en pluie dans le bouillon, cuire 10 minutes. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Accompagné ici de saucisse de […]

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algueskashavéganvégétarien

GRATIN D’EPEAUTRE,CHOU DE CHINE ET TOFU FUME

31 juillet 2020 Le gênant vert Les céréalesLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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  INGRÉDIENTS 500 grammes de boulghour de petit épeautre de Haute-Provence cuit 300 grammes de côtes de petsaï( chou de chine). 200 grammes de tofu fumé Crème au choix Huile d’olive,oignon, ail, tamari ( sauce soja )  C’EST PARTI Trancher finement les côtes de chou (de préférence en biais) Couper le tofu en cubes, hacher […]

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boulghourchouépeautrepetsaitofuvéganvégétarien

PENNE COMPLETES,CREME D’ORTIES .

28 juillet 2020 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de penne complètes, une poignée d’orties par personne, bouillon de légumes en poudre, crème de soja, huile d’olive, un peu de cébette ou de ciboulette .. C’EST PARTI Laver les orties, les faire fondre 5 min avec la cébette hachée dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner de bouillon de légumes, ajouter la […]

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herbesortiespatesvéganvégétarien

GALETTES DE COURGETTES AUX CINQ CÉRÉALES .

19 juillet 2020 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux courgettes moyennes. Deux verres de flocons 5 céréales (ou autre flocon au choix) Deux œufs, 25 centilitres de lait de riz (ou autre lait végétal au choix) Bouillon de légumes en poudre, cannelle., C’EST PARTI Mélanger les flocons de céréales et le lait de riz, laisser gonfler 10 minutes.Laver les courgettes, les râper […]

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céréalescourgettesgaletteoeufsvégétarien

CROZETS ET FENOUIL .

13 juillet 2020 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de crozets au sarrasin. 3 bulbes de fenouil. Ail, échalote, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et hacher finement le fenouil, l’ail et l’échalote. Faire dorer dans un peu d’huile d’olive l’ail et l’échalote. Ajouter le fenouil, le faire suer 5 minutes à feu vif. Assaisonner de bouillon […]

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crozetsfenouiltofuvéganvégétarien

PAPILLOTES DE FENOUIL

21 juin 2020 Le gênant vert Les céréalesLes papillotesLes produits de saisonLes recettes

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 INGRÉDIENTS Un bulbe de fenouil par personne. Herbes (romarin, thym, sarriette ), ail, oignon blanc. Bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. Feuille d’ alu, papier cuisson. C’EST PARTI Poser la feuille de papier par dessus la feuille d’alu. Couper les tiges du fenouil, diviser les bulbes en quatre. Installer tous les ingrédients dans la […]

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fenouillégumesquinoavéganvégétarien

GALETTE CINQ CÉRÉALES ET CONSOUDE

8 juin 2020 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 200 grammes de flocons cinq céréales. 2 œufs, un verre de lait d’amandes, 10 centilitres de crème d’amande. Une poignée de jeunes feuilles de consoude. Bouillon de légumes en poudre, massalé sans piment (ou curry) C’EST PARTI Dans un saladier, mélanger les céréales, les œufs, le lait et la crème. Assaisonner de bouillon de […]

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céréalesconsoudegalettevégétarien

PAUPIETTE DE QUINOA AUX CHAMPIGNONS

27 avril 2020 Le gênant vert Les céréalesLes papillotesLes produits de saisonLes recettes

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INGREDIENTS 12 feuilles de chou vert 150 grammes de quinoa Quelques champignons de paris (ou pleurotes). Deux œufs. C’EST PARTI Cuire le quinoa 20 minutes à l’eau sans sel. Blanchir les feuilles de chou 3 minutes à l’eau bouillante salée. Hacher les champignons finement. Mélanger le quinoa refroidi, les œufs et les champignons.Assaisonner. Étaler 3 […]

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champignonschoupaupiettesquinoavégétarien

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