Les recettes

UN GRATIN DE HARICOTS .

18 juillet 2021 Le gênant vert Les gratins, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de haricots verts cuits à la vapeur (al dente) 25 centilitres de crème au choix, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Mélanger la crème, les œufs, le parmesan et le bouillon de légumes en poudre. Verser l’appareil sur les haricots dans un […]

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gratin, haricots verts, oeufs, végétarien

TARTE AUX LÉGUMES D’ÉTÉ .

17 juillet 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte brisée. Un kilo de légumes d’été (aubergine, poivron, courgette). Ail, oignon, un œuf, fécule de maïs, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, détailler les légumes en dés. Laver, hacher l’ail et l’oignon, les dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les légumes, laisser suer 5 minutes en remuant. Assaisonner de […]

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aubergine, courgettes, poivrons, tarte, végétarien

MANGER CRU, MANGER VIVANT .

16 juillet 2021 Le gênant vert Au jour le jour, Les produits de saison, Les recettes, Les salades

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Le monde va de plus en plus vite, et, de plus en plus, on sacrifie notre santé et on pervertit notre goût et notre plaisir au « tout prêt », au « vite fait », au n’importe quoi qui rassasie pour un temps . L’offre industrielle ( plus de la moitié de notre alimentation est confiée à des sagouins […]

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carotte, champignons, chou, courgettes, crudités, épinards, fenouil, haricots verts, herbes, légumes, oignon, patisson, poivrons, radis, salade, tomate, végan, végétarien

WOK DE CHOU KALE .

15 juillet 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de chou kale. 500 grammes de pommes de terres nouvelles. Une carotte, ail, oignon, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver le chou, le hacher grossièrement. Laver les pommes de terre, les couper en dés. Laver, peler le carotte, la couper en julienne. Laver, hacher l’ail et l’oignon. Sauter les pommes […]

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carotte, chou kale, pommes de terre, végan, végétarien, wok

CAROTTES ET CÉLERI EN RAGOÛT.

14 juillet 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de carottes. 500 grammes de céleri branche. 100 grammes de lardons ou tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et peler les carottes, les tailler en sifflets d’un centimètre d’épaisseur. Laver le céleri, le couper en morceaux . Laver hacher l’ail et l’oignon. Dans un […]

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carotte, céleri branche, tofu, végan, végétarien

GALETTES DE COURGETTES AUX CINQ CÉRÉALES

13 juillet 2021 Le gênant vert Les céréales, Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS Deux courgettes moyennes. Deux verres de flocons 5 céréales (ou autre flocon au choix) Deux œufs, 25 centilitres de lait de riz (ou autre lait végétal au choix) Bouillon de légumes en poudre, cannelle., C’EST PARTI Mélanger les flocons de céréales et le lait de riz, laisser gonfler 10 minutes.Laver les courgettes, les râper […]

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céréales, courgettes, galette, oeufs

QUICHE A LA COURGETTE.

12 juillet 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes, Les tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte . Deux courgettes moyennes. 3 œufs, 30 cl de crème au choix. Bouillon de légumes en poudre, Une cuillerée à soupe de crème de céréales ou de fécule de maïs. C’EST PARTI Laver les courgettes, les râper finement. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Installer la pâte dans un […]

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courgettes, tarte

QUENELLES SOUFFLÉES AUX FLEURS DE COURGE .

10 juillet 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Quatre quenelles soufflées à l’emmental. 400 grammes de fleurs de courges (ou de courgettes). Ail, oignons nouveaux, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Couper les quenelles en tronçons, les poêler sur les deux faces, cuire à feu doux 10 minutes. Hacher grossièrement l’ail, les oignons et les fleurs de courge. Les sauter à […]

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fleur de courge, quenelle, végétarien

PENNE COMPLÈTES, CRÈME D’ORTIES .

9 juillet 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de penne complètes, une poignée d’orties par personne, bouillon de légumes en poudre, crème de soja, huile d’olive, un peu de cébette ou de ciboulette .. C’EST PARTI Laver les orties, les faire fondre 5 min avec la cébette hachée dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner de bouillon de légumes, ajouter la […]

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orties, pates, Penne, végan, végétarien

COURGETTES EN MÉLANGE, TOMATES SÉCHÉES .

8 juillet 2021 Le gênant vert Les produits de saison, Les ragoùts, Les recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de courgettes variées ( vertes, jaunes, trompettes de Nice, tromba d’Albenga ) Un gros oignon rouge ou un bouquet de cébette, une poignée de tomates séchées, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les courgettes, les débiter en tronçons à votre goût ( bizarrement, la taille ou la forme […]

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courgettes, tomate, végan, végétarien

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