Au jour le jour

PAVES DE BUTTERNUT, ŒUF A CHEVAL OU SAUCE TOFU

5 janvier 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes classiquesLes recettes

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INGRÉDIENTS Des pavés (un ou deux par personne) taillés dans la partie pleine d’une butternut.Huile d’olive, tamari (sauce soja). Un œuf par pavé cuit au plat. Tofu au basilic ou aux graines, crème au choix . C’EST PARTI Mariner les pavés de butternut dans un peu d’huile d’olive et de tamari (passés au pinceau) une […]

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butternutcourgeoeufstofuvéganvégétarien

UN TIAN DE PATATES DOUCES

4 janvier 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Un kilo de patates douces, 500 grammes de tomates sorties du congélateur. ( qui peuvent aussi bien être vertes de la cave ), Deuxeux topinambours, deux oignons doux, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver et trancher finement tous les ingrédients séparément. Dans un saladier, mélanger les tranches de patates avec une cuillère […]

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patates doucestomate

UNE BONNE ANNÉE.

1 janvier 2018 Le gênant vert Au jour le jour

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Pour que cette nouvelle année vous soit bonne et heureuse elle devra vous trouver en bonne santé et donc il va falloir enfin vous résoudre à vous asseoir et à réfléchir aux moyens que vous vous donnez pour être en forme, en équilibre . Première résolution pour 2017: une petite visite dès que possible au […]

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POUR UNE BONNE SANTÉ, DÉCIDER DES ACTES DE SA VIE

15 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jour

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A tout moment ne pas se laisser encadrer par des barrières, guider par des flèches, attirer par des emballages, mener par le bout du nez au gré des impulsions ou des tendances. Si, par essence une action doit être vraiment réfléchie et consciente, c’est bien celle de se nourrir On ne peut pas se contenter […]

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CURRY D’OCA ET TOFU FUME

13 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de tubercules d’oca du Pérou . 200 grammes de tofu fumé (ou nature mariné une heure au tamari ) Oignon, ail, huile d’olive, massalé (ou curry en poudre), sel.Lait de coco. (personnellement, j’utilise du lait de coco en poudre) C’EST PARTI Laver soigneusement les oca, les frotter dans un torchon ou un […]

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curryocaoca du péroutofuvéganvégétarien

TARTE PATATE DOUCE COCO FRAMBOISE .

8 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de patate douce. 25 centilitre de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre complet 2 cuillères à soupe de coulis (ou de confiture) de framboises. C’EST PARTI Laver et peler la patate, la débiter en petits dés. Cuire dans le lait de coco jusqu’à tendreté des […]

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cocoframboisepatates doucestarte

CHOUX DE BRUXELLES BRAISES .

6 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de choux de Bruxelles 200 grammes de poitrine fumée ou de tofu fumé. Oignon, ail, bouillon de légumes en poudre. Huile d’olive. C’EST PARTI Nettoyer les choux de Bruxelles. Hacher l’oignon et l’ail. Tailler le lard (ou le tofu) en dés. Dans un peu d’huile d’olive, dorer le lard (le tofu), l’oignon […]

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chouchou de Bruxelles

LA FONDUE AUX QUATRE FROMAGES

4 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes classiquesLes recettes

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INGREDIENTS 200 grammes par personne d’un mélange d’emmenthal , de vieux comté , d’abondance et de Beaufort . 20 grammes de cèpes secs 2 à 6 gousses d’ail. 10 centilitres de vin blanc sec ( un bon vieux Jacquère de derrière les fagots par exemple ) par personne. C’EST PARTI Faire chauffer lentement dans le […]

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champignonsfromage

PAVE DE MORUE, PATATES DOUCES BRAISÉES A LA TOMATE .

2 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Pour deux convives : Un pavé de morue dessalée de 400 grammes environ. Une grosse patate douce, quelques tomates séchées Oignon, ail, huile d’olive, sel, poivre.. C’EST PARTI Faire dorer la morue sur toutes ses faces dans un peu d’huile d’olives, réserver. Peler la patate, la débiter en tronçons à votre convenance. Dorer l’oignon […]

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moruepatates doucestomate

PARLER DES LEGUMES

1 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jour

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Parler des légumes, c’est (..) partir à la recherche d’un territoire, d’une culture, c’est retrouver les traces d’une histoire qui se faufile dans l’étymologie d’un mot,, le voyage d’un produit d’une région à l’autre, d’un pays à l’autre, d’un domaine symbolique à un autre ( pourquoi les carottes rendent-elles aimable et les enfants naissent-ils dans […]

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