Au jour le jour

A PROPOS DU VÉGÉTARISME

15 octobre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes recettesOn s'assied et on réfléchit

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Sans sectarisme ni exclusion, il va de soi que tendre vers une nourriture plus végétale qu’animale est un gage de santé, d’équilibre et d’économies. Tous les diététiciens qui n’ont pas de livre à vendre confirment que l’équilibre nutritionnel repose sur un maximum de variété dans des ingrédients le moins raffinés possible (céréales complètes par exemple) […]

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légumesvégétarien

MA RÉCOLTE DE CUCURBITACÉES 2017

11 octobre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

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J’ai vraiment cru que je ne pourrais pas tout mettre dans la remorque, plus j’écartais les herbes, plus j’en trouvais. La plupart des semences viennent de la gamme collection de KOKOPELLI . Par contre les trombe D’ALBENGA sont de ma sélection personnelle . Pour les variétés : La plus importante en quantité, mon chouchou tant […]

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butternutcourgejardinpatissonpotimarrontromba d'albenga

GRATIN DE PATATES DOUCES ET TEMPEH FUME .

10 octobre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de patates douces. 200 grammes de tempeh fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olives . 100 grammes de fromage râpé . C’EST PARTI Peler les patates douces, les débiter en rondelles. Dans un saladier, mélanger les rondelles avec un peu d’huile d’olives et de bouillon de légumes en poudre, […]

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fromagegratinpatates doucestempeh

TOMATES FARCIES A LA SAVOYARDE .

4 octobre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes recettes

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INGRÉDIENTS 4 grosses tomates russes ou cœur de bœuf. 250 grammes de crozets au sarrasin cuits . Un quart de reblochon, 10 centilitres de crème fraîche. Quelques légumes d’été . C’EST PARTI Fondre le reblochon dans la crème, mélanger avec les crozets. Évider les tomates coté pédoncule, garnir de la farce. Ranger dans un pat […]

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carottecourgettescrozetsfromagegratinoignonpoivronsSavoyardetomatevégétarien

LE TEMPS DES RECOLTES

24 septembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

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Une bonne saison 2017 somme toute, de l’abondance avec juste un peu de retard, de quoi faire ripaille et des conserves pour toute la tribu..    ]                        

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PRÉVOIR, GÉRER, SE NOURRIR AU QUOTIDIEN .

24 septembre 2017 Le gênant vert Au jour le jour

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Se nourrir correctement paraît d’autant plus facile que l’on intègre une donnée fondamentale: l’anticipation, d’autant plus sain et économique que l’on pratique des achats de saison et que l’on prépare les plats à la maison. Faire les courses, faire le marché, surtout en famille, ça peut même être ludique et éducatif quelque soit le commerce […]

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LES TOMATES CAVIAR .

21 septembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

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J’ai ramené ce plant de tomates de mon passage ce printemps chez Eric PEDEBAS le « tomatologue ». Évidement il a un nom que j’ai oublié. Ce que je ne peux oublier, c’est que ce plant foisonne et occupe deux mètres cube de l’air de ma serre pour un rendement bien inférieur à celui d’une esturgeonne moyenne. […]

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tomatetomate caviar

SAVEZ VOUS PLANTER LES CHOUX ?

19 septembre 2017 Le gênant vert Au jour le jour

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Après avoir fauché la végétation, on la rassemble en andain, puis on repique les plants racines nues directement en s’aidant d’un cordeau.     Un bon arrosage au goulot, et le tour est joué !       Pour l’entretien, il suffit de faucher régulièrement de façon à ce que les adventices ne prennent pas […]

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TARTE AUX FIGUES, CRÈME DE PATATE DOUCE .

9 septembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 100 grammes de crème d’ipomée (patate douce). 8 belles figues (ici des figues blanches savoyardes) Deux cuillerées à soupe de poudre d’amande. Deux cuillerées à soupe de rapadura ou de sucre blond. C’EST PARTI Étaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. […]

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figuespatates doucestartevéganvégétarien

FOUTEZ LA PAIX A VOS ARBRES FRUITIERS !!!!!!!

5 septembre 2017 Le gênant vert Au jour le jour

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Que de formes ridicules ou torturées n’inflige-t-on pas à nos pauvres fruitiers au prétexte d’améliorer leur fructification, la régularité des récoltes ou la meilleure santé de l’arbre . Ne serait-ce pas plutôt pour imposer notre volonté à la nature, pour imposer notre volonté à des êtres qui n’en peuvent mais ?         […]

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