Au jour le jour

GRATIN DE PATATES DOUCES ET TEMPEH FUME .

12 octobre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2208

INGRÉDIENTS 500 grammes de patates douces. 200 grammes de tempeh fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olives . 100 grammes de fromage râpé . C’EST PARTI Peler les patates douces, les débiter en rondelles. Dans un saladier, mélanger les rondelles avec un peu d’huile d’olives et de bouillon de légumes en poudre, […]

Plus

fromagegratinpatates doucestempeh

TOMATES FARCIES A LA SAVOYARDE .

4 octobre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2199

INGRÉDIENTS 4 grosses tomates russes ou cœur de bœuf. 250 grammes de crozets au sarrasin cuits . Un quart de reblochon, 10 centilitres de crème fraîche. Quelques légumes d’été . C’EST PARTI Fondre le reblochon dans la crème, mélanger avec les crozets. Évider les tomates coté pédoncule, garnir de la farce. Ranger dans un pat […]

Plus

carottecourgettescrozetsfromagegratinoignonpoivronsSavoyardetomatevégétarien

PRÉVOIR, GÉRER, SE NOURRIR AU QUOTIDIEN .

24 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettes

24-fev-2013-003

Se nourrir correctement paraît d’autant plus facile que l’on intègre une donnée fondamentale: l’anticipation, d’autant plus sain et économique que l’on pratique des achats de saison et que l’on prépare les plats à la maison. Faire les courses, faire le marché, surtout en famille, ça peut même être ludique et éducatif quelque soit le commerce […]

Plus

LES TOMATES CAVIAR .

21 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

IMG_3412

J’ai ramené ce plant de tomates de mon passage ce printemps chez Eric PEDEBAS le « tomatologue ». Évidement il a un nom que j’ai oublié. Ce que je ne peux oublier, c’est que ce plant foisonne et occupe deux mètres cube de l’air de ma serre pour un rendement bien inférieur à celui d’une esturgeonne moyenne. […]

Plus

tomatetomate caviar

TARTE AUX FIGUES, CRÈME DE PATATE DOUCE .

9 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_2178

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 100 grammes de crème d’ipomée (patate douce). 8 belles figues (ici des figues blanches savoyardes) Deux cuillerées à soupe de poudre d’amande. Deux cuillerées à soupe de rapadura ou de sucre blond. C’EST PARTI Étaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. […]

Plus

figuespatates doucestartevéganvégétarien

FOUTEZ LA PAIX A VOS ARBRES FRUITIERS !!!!!!!

5 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jour

img_0452

Que de formes ridicules ou torturées n’inflige-t-on pas à nos pauvres fruitiers au prétexte d’améliorer leur fructification, la régularité des récoltes ou la meilleure santé de l’arbre . Ne serait-ce pas plutôt pour imposer notre volonté à la nature, pour imposer notre volonté à des êtres qui n’en peuvent mais ?         […]

Plus

L’AIL ROSE D’AUVERGNE .

1 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

IMG_2780

Après des années d’essais :ail violet, ail blanc, ail rose de LAUTREC…j’ai fini par arrêter mon choix sur cet ail adaptable à mon climat bien qu’il soit plus petit que les autres, il est très doux et parfumé. Planté début mai sans apport d’intrants, il se récolte fin juillet et se conserve sans souci tout […]

Plus

ail rose d'AUVERGNE

C’EST PAS DE LA CUISINE, JUSTE MANGER SIMPLEMENT DES PRODUITS SIMPLES, JUSTE MIS EN VALEUR !!

30 août 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettes

legumes-011

Le plus simple est de cuire les légumes préalablement à la vapeur, épluchés ou non suivant le produit, un peu fermes et croquants. (En programmant l’appareil, cela se fait aisément à l’avance ou en votre absence.) On peut ensuite  les faire sauter rapidement dans une poêle ou un wok où l’on aura auparavant doré un […]

Plus

légumespoeléesaladeVapeurvégétarienwok

SAVEZ VOUS PLANTER LES CHOUX ?

19 août 2019 Le gênant vert Au jour le jour

img_1400

Après avoir fauché la végétation, on la rassemble en andain, puis on repique les plants racines nues directement en s’aidant d’un cordeau.   Un bon arrosage au goulot, et le tour est joué !       Pour l’entretien, il suffit de faucher régulièrement de façon à ce que les adventices ne prennent pas le […]

Plus

TARTE FINE DE FENOUIL AU CURRY .

31 juillet 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

IMG_2123

INGRÉDIENTS Une pâte à tarte Deux beaux bulbes de fenouil. Huile d’olive, crème de coco, massalé réunionnais ou garam massala (sans piment, à chacun son poison dans l’assiette), bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver les bulbes de fenouil, les trancher finement. Dans une sauteuse, poêler le fenouil dans un peu d’huile d’olive, assaisonner […]

Plus

cocofenouilmassalétartevéganvégétarien

« Articles precedents