Au jour le jour

RECETTES DE SAISON

27 mars 2020 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettesOn s'assied et on réfléchit

legumes-003

En début Mars on ne peut pas s’approcher d’une recette de cuisine ( télé, magazines féminins, presse spécialisée ) sans tomber sur des recettes très adaptées à la saison et au public en général. Des tas de produits bon marché et faciles à cuisiner: saint jacques fraiches( on vous explique bien comment les décoquiller….et le […]

Plus

truffe

POURQUOI J’AI JETE MA BOUILLOIRE ELECTRIQUE

25 mars 2020 Le gênant vert Au jour le jourOn s'assied et on réfléchit

11jan-2013-003

J’en suis arrivé à me demander une chose toute simple: l’eau qui en sort, à part le fait indéniable qu’elle est chaude, est elle identique à l’eau que j’y ai mis ( de la vraie, au pied de la montagne que je suis ) ? N aurait elle pas un petit quelque chose en plus […]

Plus

bouilloire électrque

GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLES ET MARRONS.

21 mars 2020 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2489

INGRÉDIENTS 500 grammes de choux de Bruxelles. 200 grammes de marrons. 20 centilitres de crème au choix. 2 œufs ou 2 cuillères à soupe de crème 5 céréales (farine précuite). C’EST PARTI Cuire les choux de Bruxelles et les marrons à la vapeur. Mélanger la crème et les œufs (ou délayer la crème de céréales), […]

Plus

chou de Bruxellesgratinmarronsvéganvégétarien

LA MISE EN ROUTE DU JARDIN AU NATUREL

14 mars 2020 Le gênant vert Au jour le jour

divers28

Ne nous énervons pas, le jardin ne se conduit pas au rythme des divers commerces spécialisés. Il est juste question de préparer la terre en vue de son réchauffement. En premier lieu, ratisser le paillis, arracher les plantes qui ont résisté à l’hiver ( celles que vous ne désirez pas conserver bien sur ), répandre […]

Plus

jardin

ET SI LES ENFANTS JOUAIENT AU CUISINIER ???

12 mars 2020 Le gênant vert Au jour le jourLes recettes

IMG_2459

      Il suffit parfois de peu de choses pour rendre la nourriture ludique pour les tout petits (3 à 5 ans) Et leur glisser au passage quelques découvertes gustatives !!    

Plus

enfantslégumes

CUISINER, SE NOURRIR AU QUOTIDIEN .

25 février 2020 Le gênant vert Au jour le jourLes recettesOn s'assied et on réfléchit

juillet2013-004

Cuisiner, ce n’est ni une affaire de tendance, ni une affaire de mode, c’est une nécessité, hélas mal comprise de nos jours, si l’on veut préserver sa santé, son goût et un lien familial fort . Cuisiner, ce fut longtemps une corvée réservée, en plus des autres tâches « domestiques », aux femmes, filles ou mères de […]

Plus

cuisinese nourrir

LE FARCEMENT DES ENVERS .

14 février 2020 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

IMG_2427

INGRÉDIENTS Un kilo de pommes de terre farineuses (ici José) 4 pormonniers, quelques feuilles de blettes. Une cuillère à soupe de farine . C’EST PARTI Laver les feuilles de blettes, les blanchir 3 minutes à l’eau bouillante pour les ramollir . Râper les pommes de terre, défaire les pormonniers.Dans un saladier, mélanger les pommes de […]

Plus

blettespommes de terrePormonierssaucisses

LES FRITES SANS HUILE ET AUTRES BALIVERNES .

10 février 2020 Le gênant vert Au jour le jourLes classiquesLes recettes

IMG_2443

Il est de nos jours de bon ton de vouloir le beurre sans le gras du beurre, sauf que le goût de beurre est dans le gras du beurre par le fait. Quand aux frites, la version sans huile et comme de bien entendu une invention de industriels pour fourguer leurs fac-similés, leurs ersatz déculpabilisants. […]

Plus

cardonscarottelégumesnavetpanaispatates doucespommes de terrepotimarronvégan

UN GRATIN DE CARDONS, CE SONT D’ABORD DES CARDONS .

10 janvier 2020 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes recettes

5-jan-2013-011

Un gratin de cardons il parait que c’est Lyonnais, mais dans la région tout ce qui se mange finit hégémoniquement par être Lyonnais. Non, un gratin de cardons c’est vernaculaire, ça sent le vieux poêle à bois , c’est la grand mère qui essuie ses mains à son tablier ( un « panaman », essuie mains en […]

Plus

cardons

LES POIRES DE TERRE.

19 novembre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

img_0572

      Des trois plants commandés à la ferme de sainte Marthe, j’ai obtenu 5 plantes en pot, que j’ai repiqué le 15 mai en pleine terre, en ayant pris soin de déposer une pelletée de compost au fond du trou.Petit à petit, les plants on grandi avec beaucoup de vigueur jusqu’à fleurir fin […]

Plus

Yacons

« Articles precedents