Au jour le jour

LES POIRES DE TERRE.

19 novembre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

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      Des trois plants commandés à la ferme de sainte Marthe, j’ai obtenu 5 plantes en pot, que j’ai repiqué le 15 mai en pleine terre, en ayant pris soin de déposer une pelletée de compost au fond du trou.Petit à petit, les plants on grandi avec beaucoup de vigueur jusqu’à fleurir fin […]

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Yacons

POIVRONS D’AUTOMNE ET SOUPE D’AVOINE AUX TROIS COULEURS

6 novembre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes céréalesLes produits de saisonLes recettes

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10 jours après l’Halloween et ses citrouilles, à la veille de la première gelée, il est temps de rentrer ces messieurs les poivrons! Le même soir, ne pas laisser l’occasion de faire une bonne soupe d’avoine aux trois couleurs! Pour cela : de l’avoine, deux poivrons, un rouge, un vert et un oignon doux. Faire […]

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avoineflocons d'avoinepoivronssoupevégan

REMPAILLER LES CARDONS .

29 octobre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

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00 De mon enfance me reviennent régulièrement des expressions que nous utilisions très normalement, comme si elles allaient de soi. Parmi elles, alors que je m’occupais récemment d’étioler mes cardons, une en particulier me tournait en boucle dans la tête, comme un refrain populaire : « ça y est, tu as empaillé les cardons ». A cette […]

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cardons

GRATIN DE PATATES DOUCES ET TEMPEH FUME .

12 octobre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de patates douces. 200 grammes de tempeh fumé. Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olives . 100 grammes de fromage râpé . C’EST PARTI Peler les patates douces, les débiter en rondelles. Dans un saladier, mélanger les rondelles avec un peu d’huile d’olives et de bouillon de légumes en poudre, […]

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fromagegratinpatates doucestempeh

TOMATES FARCIES A LA SAVOYARDE .

4 octobre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes gratinsLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 4 grosses tomates russes ou cœur de bœuf. 250 grammes de crozets au sarrasin cuits . Un quart de reblochon, 10 centilitres de crème fraîche. Quelques légumes d’été . C’EST PARTI Fondre le reblochon dans la crème, mélanger avec les crozets. Évider les tomates coté pédoncule, garnir de la farce. Ranger dans un pat […]

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PRÉVOIR, GÉRER, SE NOURRIR AU QUOTIDIEN .

24 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettes

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Se nourrir correctement paraît d’autant plus facile que l’on intègre une donnée fondamentale: l’anticipation, d’autant plus sain et économique que l’on pratique des achats de saison et que l’on prépare les plats à la maison. Faire les courses, faire le marché, surtout en famille, ça peut même être ludique et éducatif quelque soit le commerce […]

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LES TOMATES CAVIAR .

21 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

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J’ai ramené ce plant de tomates de mon passage ce printemps chez Eric PEDEBAS le « tomatologue ». Évidement il a un nom que j’ai oublié. Ce que je ne peux oublier, c’est que ce plant foisonne et occupe deux mètres cube de l’air de ma serre pour un rendement bien inférieur à celui d’une esturgeonne moyenne. […]

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TARTE AUX FIGUES, CRÈME DE PATATE DOUCE .

9 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte. 100 grammes de crème d’ipomée (patate douce). 8 belles figues (ici des figues blanches savoyardes) Deux cuillerées à soupe de poudre d’amande. Deux cuillerées à soupe de rapadura ou de sucre blond. C’EST PARTI Étaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. […]

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FOUTEZ LA PAIX A VOS ARBRES FRUITIERS !!!!!!!

5 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jour

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Que de formes ridicules ou torturées n’inflige-t-on pas à nos pauvres fruitiers au prétexte d’améliorer leur fructification, la régularité des récoltes ou la meilleure santé de l’arbre . Ne serait-ce pas plutôt pour imposer notre volonté à la nature, pour imposer notre volonté à des êtres qui n’en peuvent mais ?         […]

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L’AIL ROSE D’AUVERGNE .

1 septembre 2019 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

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Après des années d’essais :ail violet, ail blanc, ail rose de LAUTREC…j’ai fini par arrêter mon choix sur cet ail adaptable à mon climat bien qu’il soit plus petit que les autres, il est très doux et parfumé. Planté début mai sans apport d’intrants, il se récolte fin juillet et se conserve sans souci tout […]

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ail rose d'AUVERGNE

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