Au jour le jour

DES MINI-LEGUMES PAR DÉFAUT .

18 octobre 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

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  Dès le passage des premières gelées blanches matinales, les légumes d’été font grise mine. Il est toutefois possible de récupérer les esquisses laissées intactes par les frimas. Et me voilà à la tête d’une récolte géniale de mini-légumes (courgettes, christophines, aubergines, poivrons) dignes des plus grandes tables !! Il ne me reste plus qu’à […]

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auberginechristophinecourgettesmini-légumespoivrons

CUISINER AVEC DES OUTILS SIMPLES : préparer, peler, trancher, cuire, râper.

13 octobre 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saisonOn s'assied et on réfléchit

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En premier lieu, il est urgent de se méfier, à priori, de tous ces beaux engins coûteux destinés à vous simplifier la vie en multipliant le prix de votre assiette ou de votre tasse. Quelques bons couteaux, une planche à découper conséquente, un ou deux éplucheurs de différents types, une râpe quatre faces vous permettront […]

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ustensiles

A DÉCOUVRIR AU JARDIN : L’AIL ROSE D’AUVERGNE .

19 septembre 2018 Le gênant vert Au jour le jour

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Après des années d’essais :ail violet, ail blanc, ail rose de LAUTREC…j’ai fini par arrêter mon choix sur cet ail adaptable à mon climat bien qu’il soit plus petit que les autres, il est très doux et parfumé. Planté début mai sans apport d’intrants, il se récolte fin juillet et se conserve sans souci tout […]

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ail rose d'AUVERGNE

FOUTEZ LA PAIX A VOS ARBRES FRUITIERS !!!!!!!

15 septembre 2018 Le gênant vert Au jour le jour

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Que de formes ridicules ou torturées n’inflige-t-on pas à nos pauvres fruitiers au prétexte d’améliorer leur fructification, la régularité des récoltes ou la meilleure santé de l’arbre . Ne serait-ce pas plutôt pour imposer notre volonté à la nature, pour imposer notre volonté à des êtres qui n’en peuvent mais ?         […]

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LE JARDIN: UN PETIT COIN DE NATURE APPRIVOISÉE .

8 septembre 2018 Le gênant vert Au jour le jour

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C’est d’abord un paysage, un lieu qui se construit, qui se vit, qui se sent, qui bruisse, où le vent s’amuse de tant d’odeurs. Le jardin c’est d’abord un théâtre de plaisirs, d’éveil de tous les sens : Contempler un oiseau qui s’ébroue. Contempler une branche fleurie. Contempler la première tomate encore à peine rouge. Ne […]

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MES HARICOTS CROCHETS DE SAVOIE .

3 septembre 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

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Un grand débat ethno-botanique divise les jardiniers savoyards: qui possède le vrai « crochet de Savoie » haricot à rames mythique, fondant et croquant, que l’on consomme avec les graines déjà formées à l’intérieur ? Grains blancs pour les uns, grains noirs pour les autres, ma mère, qui le vendait par centaines de kilos au marché du […]

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haricots verts

LA VIE AUTOUR DE LA TABLE .

29 août 2018 Le gênant vert Au jour le jourOn s'assied et on réfléchit

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Une table, ce n’est pas seulement un meuble, c’est un monde, un monument, un foyer, le centre de gravité autour duquel la famille se satellise . Une table, on y prépare les repas, un journal étalé protégeant l’objet et recueillant les épluchures diverses, les enfants y apprennent la pâte à crêpes et la tarte aux […]

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famillerepastable

JUSTE UN RAGOUT DE COURGETTES

28 août 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes ragoùtsLes recettes

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  Pas de recette particulière,juste le bonheur de la récolte,de la cuisine et de la dégustation. Que du bonheur je vous dis !!!!      

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courgetteslégumes

POMME D’OR, POMME D’AMOUR OU POMME DE LOUP ??

9 août 2018 Le gênant vert Au jour le jour

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Notre chère tomate, un des fruits que nous choyons le plus,( plus de 12000 variétés recensées ) est-elle une adoratrice du dieu soleil comme nous aimons à le penser, ou plutôt une enfant de la nuit ? Se complait-elle au paradis des jardins choyés-chiadés…..ou s’épanouit-elle dans l’enfer d’une jungle à peine domestiquée ? Plante des […]

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tomate

VIVENT LES HARICOTS A RAMES !!!!

6 août 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

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Les haricots à rames ( dits ramants ) présentent beaucoup d’avantages. En premier lieu, ils occupent relativement peu d’espace pour un excellent rendement. ensuite, il est facile de conserver sa propre semence car ils sont peu cultivés à grande échelle et les semenciers leur laissent une paix royale, ce qui permet de trouver facilement des […]

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