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CHOU FLEUR VAPEUR, SAUCE COCO, ARÔME DE CHAÏ .

12 décembre 2017 Le gênant vert GrainesLes produits de saison

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INGRÉDIENTS Un chou fleur de taille moyenne0 25 centilitres de lait de coco. Une cuillère à soupe de chaÏ (thé d’épices). Sel, curcuma.fécule de maïs. C’EST PARTI Parer le chou fleur, le rincer soigneusement, le cuire entier à la vapeur (pas trop) Infuser 5 minutes le chaï dans le lait de coco chaud, filtrer. Épaissir […]

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chaïchou fleurcocotchaïvéganvégétarien

UNE TATIN SANS PÂTE

11 décembre 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Six belles pommes bio. Beurre, sucre complet  C’EST PARTI Peler les pommes, les évider, les couper en quartiers d’égale grosseur Tapisser le fond d’un moule à manqué de sucre complet, caraméliser à feu doux. Ranger les quartiers de pomme dans le moule, cuire 5 minutes sur le même feu. Saupoudre de sucre parsemer de […]

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dessertpommetatinvéganvégétarien

LA TARTIFLETTE A LA SAVOYARDE

10 décembre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS Deux kilos de pommes de terre à chair ferme. Un reblochon fermier. 4 diots de SAVOIE . Ail, oignon . C’EST PARTI Peler les pommes de terre, les couper en dés. Couper les diots en fines rondelles. Peler, hacher l’ail et l’oignon Dorer les diots, l’ail et l’oignon sans ajout de matière grasse. Ajouter […]

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diotsdiots de Savoiepommes de terrereblochonsaucissestartiflette

TOMATES VERTES ET ORANGES, LA MARMELADE DE MAMOU .

9 décembre 2017 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

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INGRÉDIENTS 500 grammes de tomates vertes (il y en a encore en cave, si, si !) Deux oranges bio . Sucre complet bio, vanille en poudre. C’EST PARTI Laver les tomates vertes, les couper en morceaux. Trancher les oranges avec la peau. Ajouter le sucre et la vanille à votre goût. Cuire 20 minutes à […]

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compotemarmeladeorangestomatetomates vertesvanillevéganvégétarien

TARTE PATATE DOUCE COCO FRAMBOISE .

8 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes recettesLes tartes et les tians

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INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 500 grammes de patate douce. 25 centilitre de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre complet 2 cuillères à soupe de coulis (ou de confiture) de framboises. C’EST PARTI Laver et peler la patate, la débiter en petits dés. Cuire dans le lait de coco jusqu’à tendreté des […]

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cocoframboisepatates doucestarte

LA LIBERATION DE LA FLEMME

7 décembre 2017 Le gênant vert On s'assied et on réfléchit

Tout les mécanismes, les automatismes, tout ce qui simplifie la vie, nous entraîne aussi (est-ce le but recherché ? ) à ne plus se poser de questions, à ne plus réfléchir. Un pousse-mousse c’est bien pratique mais qu’y a-t-il dans le flacon ? Un pousse-mousse électrique c’est encore plus pratique mais on ne décide même […]

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TRIO DE LENTILLES AU TOFU FUME, PETIT ÉPEAUTRE DE HAUTE-PROVENCE .

7 décembre 2017 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS 250 grammes de lentilles en mélange ‘(lentilles vertes, roses et lentillons de Champagne) 100 grammes de tofu fumé. Une carotte, ail, oignon. 200 grammes de petit épeautre de Haute Provence. C’EST PARTI Laver les lentilles, les pocher 3 minutes à l’eau bouillante.les égoutter. Peler la carotte, la couper en dés. Détailler le tofu en […]

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lentillespetit épeautretofuvéganvégétarien

MANGER OU BOUGER

6 décembre 2017 Le gênant vert On s'assied et on réfléchit

Vaut-il mieux pour sa santé  passer deux heures à faire son marché et deux heures à cuisiner ou faire quatre heures de sport et manger n’importe quoi ? Peut-on décemment obliger ses enfants à se gaver de fruits et légumes bourrés de pesticides et transformés par l’agro-industrie en éponges insipides ? Ne serait-il pas temps […]

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CHOUX DE BRUXELLES BRAISES .

6 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes ragoùtsLes recettes

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INGRÉDIENTS Un kilo de choux de Bruxelles 200 grammes de poitrine fumée ou de tofu fumé. Oignon, ail, bouillon de légumes en poudre. Huile d’olive. C’EST PARTI Nettoyer les choux de Bruxelles. Hacher l’oignon et l’ail. Tailler le lard (ou le tofu) en dés. Dans un peu d’huile d’olive, dorer le lard (le tofu), l’oignon […]

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chouchou de Bruxelles

COURGES POTIRONS ET POTIMARRONS

5 décembre 2017 Le gênant vert Les produits de saison

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On rencontre généralement deux sortes de courges: Les courges idiotes,importées US,qui ne sortent qu’à Halloween (elles ne peuvent pas servir à grand chose d’autre que se couvrir de ridicule ). Leurs cousines intelligentes,belles et bonnes,que l’on cajole dans les jardins, celles qui sont tout à la fois originales et délicieuses. Si on se les procure […]

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courge

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