PORC BRAISE AUX CÉLERIS BRANCHES .

9 octobre 2019 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

INGRÉDIENTS

500 gammes de poitrine de porc bio .
Un céleri branche.
Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre.
Deux verres de vin blanc.

C’EST PARTI .

Couper le viande en gros cubes.
Laver le céleri, le couper en tronçons d’un centimètre environ.
Peler, hacher l’ail et l’oignon.
Dans un soupçon d’huile d’olive, dorer la viande sur toutes ses faces.
Ajouter l’ail et l’oignon, mélanger, assaisonner de bouillon de légumes en poudre.
Ajouter le céleri, étuver 5 minutes.
Mouiller avec le vin blanc, remuer sur feu vif le temps d’évaporer l’alcool.
Couvrir et cuire une heure à frémissement.
Accompagner de riz blanc.

 

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