MES CHOUCHOUS DE LA SEMAINE : LES CHICORÉES CHIOGGA ET PAIN DE SUCRE .

10 février 2019 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

Merveille de petite boule rouge ou rose panachée ou bien fuseau doré blanchi en cave, la chicorée est une habituée de vos salades d’hiver.Il serait dommage de la cantonner à ce rôle bien qu’elle y excelle. Elle peut aisément s’utiliser en lieu et place de la traditionnelle endive qui a, depuis son industrialisation forcenée,;perdu toute saveur ( on assiste heureusement au retour de l’endive de terre mais c’est un autre sujet ).

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Quelques idées de recettes:

UNE TATIN DE CHICORÉE ET LES PÂTES SAUTÉES A LiITALIENNE 

http://culturesbio.org/2018/03/la-chicoree-chiogga/

 

LES SALADES DE FÊTE, MÊME EN HIVER .

http://culturesbio.org/2018/12/les-salades-de-noel/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Les commentaires sont fermes.