RISOTTO CHOUCHOU TOFU FUME

12 décembre 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettes

INGRÉDIENTS

200 grammes de riz Canaroli ou Arborio .
Une grosse christophine, 100 grammes de tofu fumé .
Ail, oignon, bouillon de légumes en poudre, .
Un demi verre de vin blanc.

C’EST PARTI

Peler, hacher l’ail et l’oignon les dorer dans un peu de beurre ou d’huile d’olive .
Éplucher la christophine, la débiter en dés, ajouter dans la poêle, mélanger, couvrir et cuire 20 minutes à feu doux .
Dans une sauteuse, dorer le riz, mouiller avec le vin blanc et tourner à évaporation totale.
Assaisonner de bouillon de légumes en poudre puis ajouter de l’eau chaude petit à petit sans cesser de remuer jusqu’à cuisson du riz « al dente » (20 minutes environ)
Ajouter les chouchous, mélanger et laisser infuser 5 minutes hors du feu .

 

 

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Les commentaires sont fermes.