MES HARICOTS CROCHETS DE SAVOIE .

3 septembre 2018 Le gênant vert Au jour le jourLes produits de saison

Un grand débat ethno-botanique divise les jardiniers savoyards: qui possède le vrai « crochet de Savoie » haricot à rames mythique, fondant et croquant, que l’on consomme avec les graines déjà formées à l’intérieur ?

Grains blancs pour les uns, grains noirs pour les autres, ma mère, qui le vendait par centaines de kilos au marché du samedi à Chambéry préférait quand à elle la variante italienne à grains chinés, plus facile à vendre car moins farineuse, tout en ayant un aspect très semblable .

Pour ma part, ;j’ai décidé de rester fidèle aux semences familiales. Ces haricots là sont délicieux, prolifiques, résistants à la congélation, ce sont donc mes « crochets de Savoie » à moi !!!

 

PS  Et si c’était en fait plutôt un « cor des Alpes » ?

 

 

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haricots verts

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