CONFIT DE FENOUIL

6 juin 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

INGRÉDIENTS

Un bulbe de fenouil par personne
Trois oignons blancs
Deux gousses d’ail
bouillon der légumes en poudre.

C’EST PARTI

Laver et essorer les légumes.
Couper les oignons et leur tige en morceaux, détailler les bulbes en quartiers, peler et hacher l’ail.
Faire revenir tous les ingrédients dans une cuillère d’huile d’olive, assaisonner de bouillon de légumes en poudre, couvrir et laisser mijoter une heure a feu doux.
On peut avec bonheur mouiller avec un petit verre de vermouth sec (genre Noilly prat )
Servir accompagné de semoule au curry et raisins secs ou de riz basmati complet au Parmesan.

 

 

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Les commentaires sont fermes.