DAUBE CHOUCHOU, MASSALE COCHON.

27 avril 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

INGRÉDIENTS

500 grammes de poitrine de porc bio (ou fermier)
4 chouchous (christophines), un verre de vin blanc.
Deux échalotes, gingembre, ail,un petit piment.deux cuillères à soupe de massalé (curry Réunionnais)

C’EST PARTI

Dans un mortier, piler ensemble l’ail, le gingembre, le piment et une cuillère à café rase de gros sel.,
Détailler le porc en morceaux, chauffer l’huile d’olive ,dorer le mélange d’épices, ajouter les morceaux de porc et le massalé, dorer, couvrir 5 minutes à feu doux pour fondre le gras.
Raviver le feu et ajouter les chouchous pelés et coupés en dés. dorer,, mouiller d’un demi verre d’eau (ou de vin blanc sec)
Couvrir et cuire 30 minutes à couvert sur un feu apaisé.
Servir accompagné de riz complet.

Be Sociable, Share!

christophinecochondaubemassalépoitrine de porc

Les commentaires sont fermes.