GRATIN DE POTIMARRON, TOFU FUME ET CRÈME D’AMANDE.

12 mars 2018 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

INGRÉDIENTS

Un kilo de potimarron (ou vert d’ HOKKAIDO).
Deux cent grammes de tofu fumé .
25 centilitres de crème d’amande .
Bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Préparer le potimarron, le cuire une demie heure à la vapeur, le réduire en purée.
Ajouter le tofu râpé finement, assaisonner de bouillon de légumes en poudre.
Mélanger avec la crème d’amande, remplir un plat à gratin. (Si on est amateur, on peut saupoudrer de chapelure pour donner un coté plus croustillant).
Enfourner 30 minutes à four chaud (180 degrés).

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