TIAN SAVOYARD DE LÉGUMES D’HIVER .

11 février 2018 Le gênant vert Les classiquesLes produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

INGRÉDIENTS

8 pormonniers, 8 pommes de terre.
Un kilo de cardons, trois carottes.
deux navets, quelques parures de chou fleur.
Éventuellement : Un panais, une christophine, etc…..
Ail, oignon.

C’EST PARTI

Laver tous les légumes, tailler les plus gros en cubes .
Effiler les cardons, les débiter en tronçons de 5 centimètres environ.
Dans une cocotte, installer les oignons, l’ail puis tous les morceaux de légumes.
Poser par dessus les cardons et les pommes de terre.
Terminer par les pormonniers entiers (ne surtout pas les piquer ni les poêler)
Mouiller d’un verre d’eau, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que les cardons soient tendres. ((environ une heure à une heure et quart).
Pour servir, ôter d’abord les pormonniers, servir les légumes et poser les pormonniers par dessus.

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Les commentaires sont fermes.