SARRASIN, TOFU ET CHAMPIGNONS .

14 janvier 2018 Le gênant vert Les céréalesLes produits de saisonLes recettes

INGRÉDIENTS

250 grammes de sarrasin bio.
500 grammes de champignons de Paris.
100 grammes de tofu fumé.
Sel, poivre, massalé (ou curry), huile d’olives .

C’EST PARTI

Nettoyer les champignons, les couper en morceaux si nécessaire.
Peler, hacher l’ail et l’oignon.
Dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter le tofu et les champignons, colorer, épicer de massalé en abondance (massalé réunionnais sans piment).
Verser le sarrasin en pluie en remuant bien .
Saler, poivrer, couvrir d’eau à hauteur, cuire à couvert sur feu doux jusqu’à ce que le sarrasin soit tendre.
Servir chaud accompagné éventuellement de sauce soja.

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