LES CHOUX OUBLIES A LA SAVOYARDE .

27 janvier 2018 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

INGRÉDIENTS

Quatre diots de Savoie nature, fumés ou les deux.
500 grammes de chou rave
Les parures ,d’un beau chou fleur dont on connait la fraîcheur, trognon compris.
Ail, échalote, huile d’olive.

C’EST PARTI

Peler le chou-rave, le couper en dés.
Détailler les parures de chou-fleur en morceaux grossiers
Découper le trognon en morceaux plus petits pour harmoniser la cuisson.
Dorer les diots coupés en ,rondelles sans matière grasse avec l’ail et l’oignon hachés.
Ajouter le chou rave et le trognon de chou fleur, mélanger et sauter 10 minutes à feu moyen.
Ajouter le reste des parures, mélanger, mouiller d’un verre d’eau, couvrir et cuire une demie heure à couvert  sur un feu doux .
Ce plat étonnant de saveur peut s’accompagner de pommes vapeur .

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Les commentaires sont fermes.