PAVE DE MORUE, PATATES DOUCES BRAISÉES A LA TOMATE .

2 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes ragoùtsLes recettes

INGRÉDIENTS

Pour deux convives :
Un pavé de morue dessalée de 400 grammes environ.
Une grosse patate douce, quelques tomates séchées
Oignon, ail, huile d’olive, sel, poivre..

C’EST PARTI

Faire dorer la morue sur toutes ses faces dans un peu d’huile d’olives, réserver.
Peler la patate, la débiter en tronçons à votre convenance.
Dorer l’oignon et l’ail hachés dans le même récipient, ajouter les morceaux de patate et les tomates séchées.
Mouiller d’un demi verre d’eau, couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.
Installer la morue au centre , couvrir et terminer la cuisson jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Peut se déguster aux chandelles .

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Les commentaires sont fermes.