CURRY D’OCA ET TOFU FUME

13 décembre 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes ragoùtsLes recettes

INGRÉDIENTS

500 grammes de tubercules d’oca du Pérou .
200 grammes de tofu fumé (ou nature mariné une heure au tamari )
Oignon, ail, huile d’olive, massalé (ou curry en poudre), sel.Lait de coco. (personnellement, j’utilise du lait de coco en poudre)

C’EST PARTI

Laver soigneusement les oca, les frotter dans un torchon ou un panier métallique pour les peler légèrement (facultatif)
Peler, hacher l’ail et l’oignon, détailler le tofu en dés.
Dans un peu d’huile d’olive, faire revenir l’ail, l’oignon et le  tofu à coloration.
Ajouter les tubercules et le massalé, mélanger sur feu vif, saler.
Mouiller de 10 cl de lait de coco, couvrir et cuire 20 minutes environ à feu doux.
Accompagner éventuellement de riz blanc.

Be Sociable, Share!

curryocaoca du péroutofuvéganvégétarien

Les commentaires sont fermes.