TARTE AUX LÉGUMES D’ÉTÉ .

18 juillet 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes recettesLes tartes et les tians

INGRÉDIENTS

Une pâte brisée.
Un kilo de légumes d’été (aubergine, poivron, courgette).
Ail, oignon, un œuf, fécule de maïs, bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Laver, détailler les légumes en dés.
Laver, hacher l’ail et l’oignon, les dorer dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les légumes, laisser suer 5 minutes en remuant.
Assaisonner de bouillon de légumes en poudre, cuire 20 minutes à couvert (et à feu doux).
Laisser tiédir puis ajouter l’œuf et une cuillère à soupe de fécule de maïs (ou autre épaississant à votre choix), mixer.
Installer la pâte dans un plat, garnir de l’appareil, cuire 30 à 40 minutes à 180 degrés.
Cette tarte se déguste chaude ou froide.

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