QUENELLES POÊLÉES, FENOUIL A LA TOMATE CONFITE

6 juin 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

INGRÉDIENTS

4 quenelles nature.
2 bulbes de fenouil.
Une tasse de tomates confites.
Ail, oignon nouveau, bouillon de légumes en poudre

C’EST PARTI

Laver, trancher le fenouil.
Hacher l’ail et l’oignon nouveau.
Hacher les tomates.
Dans un peu d’huile d’olive, dorer l’ail et l’oignon, ajouter le fenouil.
Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates, mélanger, assaisonner de bouillon de légumes en poudre, mouiller d’un demi verre d’eau et cuire 20 minutes à feu doux.
Trancher les quenelles en tronçons de deux centimètres d’épaisseur environ.
dorer à l’huile d’olive sur les deux faces.
Ajouter le fenouil, mélanger et servir chaud en plat complet.

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