PAPILLOTES DE FENOUIL

8 juin 2017 Le gênant vert Les papillotesLes produits de saisonLes recettes

 INGRÉDIENTS

Un bulbe de fenouil par personne.
Herbes (romarin, thym, sarriette ), ail, oignon blanc.
Bouillon de légumes en poudre, huile d’olive.
Feuille d’ alu, papier cuisson.

C’EST PARTI

Poser la feuille de papier par dessus la feuille d’alu.
Couper les tiges du fenouil, diviser les bulbes en quatre.
Installer tous les ingrédients dans la papillote,assaisonner de bouillon en poudre,arroser d’un peu d’huile d’olive puis fermer soigneusement sans que l’alu ne touche les légumes.
Enfourner une heure et demie à 180 degrés.
Cette papillote à ouvrir sur la table (on peut aussi réaliser des papillotes individuelles à cuire un peu moins longtemps ) peut se servir accompagnée d’un quinoa cuit avec des lentilles corail (un verre de lentilles pour deux verres de quinoa, 20mn de cuisson ).

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