UN BOUQUET COMESTIBLE ET SAUVAGE, CA C’EST UN BEAU CADEAU .

11 avril 2017 Le gênant vert Au jour le jourLes recettes

On peut tout à la fois décorer joliment sa table tout en proposant des condiments intéressants et goûteux à ses convives. Il suffit de ramener de sa promenade toute une variété d’herbes et fleurs comestibles, de les disposer sur la table (on peut les laver au préalable si on y tient) et de donner l’exemple en agrémentant sa salades de diverses plantes et fleurs aromatiques et sauvages (ou non).

On peut aussi de la même façon proposer les mêmes plantes « prêtes à l’emploi », c’est moins décoratif mais moins déconcertant, et permet de plus d’augmenter la variété à des fleurs ou feuilles trop petites pour entrer dans un bouquet.

Parmi les récoltes les plus fréquentes on trouvera :
L’ail des ours (feuilles, boutons,fleurs et bulbilles )
Le plantain lancéolé.
L’oseille sauvage.
Le poireau des vignes.
La ciboulette sauvage.
La carotte sauvage (feuilles et racine)
Ainsi que les fleurs de primevère, de bourrache, de ciboulette, de violette etc…

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ail des oursherbesoseillepoireau des vignes

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