QUENELLES SOUFFLEES AUX DEUX HERBES

16 avril 2017 Le gênant vert Les gratinsLes recettes

 

INGRÉDIENTS

Quatre quenelles soufflées nature ou emmental
500 grammes d’ail des ours
500 grammes d’orties
Crème au choix, bouillon de légumes en poudre

C’EST PARTI

Laver les herbes avec soin.
Les hacher finement par toute technologie à votre convenance
Les cuire dans une goutte d’huile d’olive assaisonnées de bouillon de légumes.
Ajouter la crème en fin de cuisson.
Dans un plat à four, napper les quenelles de la sauce( le plat doit être assez grand pour que les soufflés gonflent ).
Enfourner pour 20 à 30 minutes ( les quenelles doivent avoir doublé de volume )

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