QUENELLES SOUFFLÉES, SAUCE AU FENOUIL .

24 février 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

INGRÉDIENTS

4 quenelles soufflées (nature ou fromage)
4 bulbes de fenouil, 25 centilitres de coulis de tomate.
Oignon, ail, huile d’olive, massalé (ou curry), sel.

C’EST PARTI

Laver le fenouil, le détailler en morceaux.
Peler, hacher l’ail et l’oignon.
Dans une sauteuse, dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile.
Ajouter le fenouil et les épices, faire suer 5 minutes.
Mouiller avec le coulis de tomate, couvrir, cuire 20 minutes à feu moyen.
Dans un plat à four, ranger les quenelles, napper de la sauce.
Enfourner à four chaud (180 degrés) 20 minutes.
Servir chaud en plat complet.

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