GRATIN DE CROZETS ET CHRISTOPHINES AU BLEU D’AUVERGNE

7 février 2017 Le gênant vert Les gratinsLes produits de saisonLes recettes

INGRÉDIENTS

200 grammes de crozets.
Deux christophines.
200 grammes de bleu d’Auvergne .
25 centilitres de crème fraîche .
Ail, huile d’olive, herbes de Provence.

C’EST PARTI

Cuire les crozets dans de l’eau salée .
Peler les christophines et l’ail.
Couper en petits cubes, dorer dans un peu d’huile d’olive, assaisonner, cuire 20 minutes à couvert (surveiller rajouter un peu de liquide si nécessaire .
Fondre le fromage dans la crème .
Mélanger les crozets et les légumes, napper de crème, enfourner 20 minutes à 180 degrés.

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