CŒUR DE BLETTES FARCI .

27 février 2017 Le gênant vert Les produits de saisonLes ragoùtsLes recettes

INGRÉDIENTS

Un cœur de blettes entier.
Un saucisson à cuire.
4 pormoniers.

C’EST PARTI

Laver soigneusement les blettes.
En écartant délicatement les plus grosses feuilles, retirer le cœur de la touffe, le remplacer par le saucisson à cuire.
Défaire le pormoniers, insérer la chair sous les feuilles du tour, ficeler.
Cuire dans un peu d’eau une heure à feu doux en tournant à mi-cuisson.
Accompagner de pommes vapeur réchauffées au dernier moment dans le jus de cuisson autour des blettes.

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