TIAN DE LEGUMES RACINES .

23 octobre 2016 Le gênant vert Les gratinsLes recettesLes tartes et les tians

INGRÉDIENTS

Pour deux kilos en tout et selon vôtre goût :
pommes de terre, carottes, panais, potimarron ( ou butternutt ), navet, oignon.
Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Laver, peler, trancher finement tous les légumes en prenant soin de réserver les oignons à part.
Dans un saladier, mélanger les légumes tranchés, l’huile et le bouillon de façon à bien enrober les tranches.
Ranger et tasser le tout dans un plat a four en insérant de temps en temps une couche d’oignons.
Mouiller d’ un verre d’eau, couvrir soigneusement, enfourner une heure à four chaud (200 degrés ) puis découvrir et continuer la cuisson une demie heure à 180 degrés
Servir en accompagnement d’une viande en sauce ou tout simplement accompagné d’une salade de chicorées ( pain de sucre, Trévise chiogga etc )

 

 

 

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