RISOTTO AUX PETITS POIS,TOFU NATURE.

29 juin 2016 Le gênant vert Les classiquesLes recettes

INGRÉDIENTS

250 grammes de riz canaroli ou arborio500 grammes de petits pois frais ou 200 grammes de grains.100 grammes de tofu.
Huile d’olive, bouillon de légumes, parmesan râpé, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

C’EST PARTI.

Écosser les petits pois, les cuire 20 minutes à la vapeur. préparer un demi litre de bouillon de légumes ( bio, poudre ou cube )
Nacrer le riz dans un peu d’huile d’olive, arroser avec le vinaigre , mouiller doucement avec le bouillon, peu à peu, sans cesser de remuer jusqu’à cuisson du riz à votre goût ( 20 minutes environ ).
Ajouter les petits pois et le parmesan, servir chaud avec un supplément de fromage sur la table.

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